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安溪铁观音:向左走还是向右走?

提问者:七月提问时间:2020-09-11 14:18:09
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中国茶网资讯:安溪的风土养育出了铁观音这株神奇的植物,从1725年至今,已有近300年的历史。百年来,铁观音始终不停地调整柔软身段,让茶香飘入寻常百姓家,成了家喻户晓的乌龙茶典范。

然而近几年,在包裹上层层“华丽外衣”之后,铁观音这“乌金”变得更加贵气,但似乎也更加娇气起来。茶叶价格逐步攀高,茶道神秘而迷离,铁观音变成奢侈品的象征,与老百姓成了“最熟悉的陌生人”。如今,茶市浮躁,茶商迷茫。“茶叶奢侈品”必然是小众路线,安溪茶业到了该调整步伐的时候了。

向左走——铁观音究其本质功能,是止渴生津的饮料,是“柴米油盐酱醋茶”开门七件事之一的日常所需。普通老百姓才是饮茶文化的推动者和主力军,广大茶企、茶商要多生产“民生茶”、“大众茶”,合理调整茶叶成品价格,让茶叶回归价格本位,新闻舆论要大力普及关于茶叶的基本知识,倡导饮茶的科学知识,让远离百姓生活的茶叶回到老百姓的生活中,让大家都喝得起好茶。如果每个中国人每天一杯茶,茶产业真的会迎来春天。

向右走——茶产业亟需转型升级。安溪现有茶资源丰富多元,深掘其附属价值之后依旧有丰厚的宝藏。安溪茶业要实施“接二连三”策略,使第一产业向第二、第三产业衔接、融合,把茶产业链延伸、做大,把茶叶的种植、加工和文化、旅游形成有机融合,这样道路才会走得日久弥坚,才会更加宽广。如何“连三”?可以依托现有资源规划建设“茶香世界”,开发茶生态休闲深度旅游,让游客体验参与,过一把采茶瘾、制茶趣,把“茶之道”还原到茶叶本身,而不只是故弄玄虚的形式。如何“接二”?铁观音中的茶多酚和儿茶素等营养成分含量高,其保健功能不言而喻,若能把这些有机元素通过生物萃取的方式加以提炼研制成胶囊,或借鉴法国开发香水的经验,把“茶香”提取制成铁观音香水,想必会大受全世界消费者欢迎。

无论向左走或向右走,究其根本,还是要让铁观音回归大众,这样安溪茶业自然会条条道路通罗马,也会有更光明更恒久的康庄大道。安溪茶文化必将走出国门,香飘世界,实现安溪茶人的“中国梦”。

回答者:爱茶艺回答时间:2020-09-11 16:26:07
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