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白茶要怎么冲泡?白茶冲泡方法介绍

提问者:唐老鸭提问时间:2020-07-31 10:02:54
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白茶是我国的六大茶类之一,和其他五大茶类相比,白茶的制作工艺最为简朴。白茶的树种,是大白茶、大毫茶和水仙茶,主要产地在福建福鼎、政和等地。白茶经过转化,毫香、稻谷香、陈香、药香、枣香(寿眉专有)等香气渐渐散发,口感愈加醇厚。那么白茶要怎么冲泡?一起来了解下吧。

一、不同种类

1、白毫银针泡法

冲泡白毫银针,主要注意事项有二:其一,茶芽纤长细嫩,水温不宜过高,90度左右即可;其二,这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯或壶、壁入冲。

2、白牡丹泡法

白牡丹茶叶粗犷豪放,水温不可过低,低则茶味难出,水温若是太高,则又会伤及茶芽,所以,白牡丹的冲泡温度,最好控制在90-100度之间。

3、新工艺白茶泡法

新工艺白茶是白茶家族中的新秀,因其工艺特殊,其味浓醇清甘,近似闽北乌龙之“馥郁”,故此茶以工夫法冲泡为宜。

二、不同年份

1、新茶泡法

新茶往往较嫩,干茶观感也新艳,所以最好浅泡,出水尽量快一些,这样能品到那种新茶之纯美。

2、老茶泡法

老白茶宜用大肚紫砂壶,80度水温,耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制,再好不过。

三、不同用具

1、杯泡

取5g白茶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2、盖碗泡

取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。

3、小壶泡

取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶泡

取10-15g的白茶投入壶中直接用90-100度开水冲泡,喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

总的来说,白茶的冲泡方法多种多样,而且不同的人也有不同的泡发,但白茶经得起时间的推敲,有着被赋予年份的韵味。不知道大家喜欢喝白茶吗?欢迎留言讨论。

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回答者:呵呵回答时间:2020-07-31 12:10:52
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