普洱熟茶是上世纪70年代借鉴广东潮水发酵方法而形成的一套新的普洱茶工艺。利用人为增加水湿条件让微生物作用于普洱毛茶,让茶叶发酵,降低苦涩,茶汤红变,达到所谓的"熟化"。在发酵过程中经微生物的作用,茶叶的内含物质会大量分解,保存的活性物质的已
常有人问我,好的熟茶到底是个什么味。熟茶于我最基本的要求仍然是浓。更高的要求,我个人最推崇的“浓中带清”。我有一款大雪山的熟茶,刚刚做出来,因为红色是太多中国人喜欢的颜色,就给了个名字叫“中国红”。这个名字虽然喜庆,但茶确很生辟,一般人喝了
今年,我们迎来最冷的一年,冷到了天地作冰箱,矿泉水秒结冰。冷到了大海不仅上冻,还开锅了。冷到了寒风扑在脸上,比后妈打的都疼,真是除了没人疼,其他全身疼。青岛大海产生“海浩”奇观,网友戏称“开锅了”。这样冷的天气,谁还愿意出门呢?既然这样我们
前一阵子,欧茶趣我认识了很投缘的X茶商,前去拜访,X茶商特地拿出一款珍藏的陈年《云南普洱茶砖》让茶趣试品,深深的吸引了茶趣,这款茶砖入口润滑,酽而带韵,略微鲜活口感,让茶趣感受到老熟普的魅力。当时,茶趣也没有考究X茶商的《云南普洱茶砖》具体
世界万物,均有五行,茶亦然。茶之五行,亦人之五行。由茶到人,相辅相成,以五行茶道,滋养五行之躯,实为养生之道也!茶能养生,这在许多古代茶书以及医药书中都有记录。《吃茶养生记》,赞叹了茶的不寻常之处,“贵哉茶乎,上通神灵诸天境界,下资饱食侵害
天气渐凉,又到了喝熟茶的季节。对普洱茶不太熟悉的茶友也许会有疑问:为啥天冷的时候,就要喝熟茶呢?这个啊,就要从熟茶的工艺和中国茶历史说起咯。普洱熟茶和生茶的区别就在于制茶工艺流程中,熟茶多了一个“人工渥堆发酵”的环节。让熟茶和生茶从条索外形
宁可“三日无饭、不可一日无茶”的西藏地区,蔬菜极少,摄食高能量的牛羊肉、奶类,相比之下与其他地区健康状况相同,甚至更强壮,分析其疾病图谱以及死亡率规律发现,他们的代谢免疫疾病以及肿瘤死亡率低于全国平均水平。最重要的原因之一就是他们的饮食结构
糖尿病是现代中老年人健康杀手之一,而且,随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧,糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止,糖尿病仍是一种无法根治的疾病,主要靠药物和调节饮食来控制。而普洱茶中含有较多的茶多糖,是预防和治疗糖尿病的理想饮品。新华社报
A 对于高端熟茶,想必大家不陌生。如果说,前几年关于“春茶发酵”、“古树发酵”等概念的出现,还只是发出熟茶升级的各种信号,那么到了2016、2017年,各主流品牌开始陆续交出的“高端熟茶”作业,已经传递出一个高端熟茶时代即将到来的信号。现有市场
A 有没有在普洱熟茶中闻到过一种独特的气味?这种气味一般在熟普中出现,其他茶类比较少见。那么,这种味道到底是什么呢?是好的还是不好的气味呢?又如何辨别?熟普中常见的堆味、仓味、霉味、陈香,今天就来讲讲它们的区别吧。堆味堆味又称渥堆味。渥堆发酵时
A 事实上,如果对于普通的茶客来说,少量的普洱熟茶的存放方法是非常简单的,可以把普洱熟茶放入一个茶叶罐子里,或是放入布袋子里面去,装好以后,再把装有普洱茶的罐子或者布袋子,放置在通风透气、没有异味的地方就可以了。但如果你是一个普洱茶的收藏爱好者
A 很多朋友都会觉得熟茶性热,而且茶汤的颜色是红的,直接就会一些朋友被判定为容易上火的饮品。感觉冬天喝是雪中送碳,但夏天喝就是火上浇油了。虽然夏天天热,给人火辣辣的感觉,但其实未必是这样!首先熟茶不是热性的,茶本来是寒性的,通过发酵,熟茶只是不
A 俗话说春生,夏长,秋实,冬藏。这几天的昆明秋雨绵绵,气温骤降,你的茶杯是否已续茶?《本草纲目拾遗》记载:“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒……苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”清朝满族祖先是中国东北地区的游牧民族,以肉食为主,入关称帝后养尊处优,饮食
A 寒冬来临,气温低下,日短夜长,人体活动相对减少,食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲,而忽视了对身体的调理和保养。对于中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。虽然大家都爱喝,但一定要注意适可为止,喝不对,
A 一、冬季喝普洱熟茶有哪些好处?冬季顺应时节养生进补,人们运动量减少,饮食增进。在中医看来,养生是平衡,冬季由动为静,不能只进不出,冬季可多饮熟茶,来保证我们身体的平衡。1消食、解腻普洱熟茶在发酵过程形成多种有益菌群,菌群作用可以减少小肠对甘
A 暖胃解腻的熟普现代人的春节,大多围绕“吃喝玩乐”四字展开。“吃”字当头,自然是重中之重。还记得前几天被你吞下肚子的鸡鸭鱼鹅猪羊牛,鲍参翅肚蚌虾蟹,苹果雪梨香蕉橙,曲奇糖果萨其马吗?现在摸摸肚子,是否感觉肚子变大了,三下巴出来了,腻得再也吃不