安化松针

安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶叶试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。

安化松针外形劝直秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针;香气浓厚，滋味甜醇;茶汤清澈明亮;条索长直、圆浑、紧细，翠绿匀整，白毫显露;可耐冲泡。叶底匀嫩。形质俱佳，可耐冲泡，逗人喜爱。

安化松针是以一芽一叶初展为标准。加工工艺分为鲜叶摊放，杀青，揉捻，炒坯，摊凉，整形，干燥，拣剔八道工序。茶叶在杀青之前不经过然后发酵工艺，在加工过程中完好的保留了茶叶中的内含物，为鲜活性茶类，那什么是安化松针茶，安化松针茶为不发酵的茶，属于绿茶中的名优茶类。

安化松针外形条索长直秀丽，匀整翠绿，圆浑，紧细，大小均整，白毫披身，其形宛如松针，下面我们来看下安化松针外形应该如何鉴别。

安化松针因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶，产自湖南安化而得名。由湖南省安化县茶叶试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。

安化松针冲泡后香气浓郁，悠长自然，滋味甜醇；茶汤明亮清澈，耐冲泡；叶底匀嫩，形质俱佳，为绿茶中的佳品。

安化松针可将茶叶分类为：特级、一级、二级、三级，茶叶则根据等级分类、采制工艺、茶树方位等不同，价格差别较大，一斤的价格在百元到千元不等，茶友在购买时，可挑选200元-360元每斤的茶，作为口粮茶，十分合适。

安化松针茶同其他名茶对比来说，信价比很高，如果按每天饮用两次安化松针来说，一天需要6克茶，以安化松针适中的价格来算，则一天只需要3块茶钱，真是应了那句茶叶宣传词：好喝不贵，健康实惠。

虽然此茶品牌市值大，产量高，但整体售价并不高，可这并不影响安化松针的品质。建议茶友可买上一些试喝一下，相信这款绿茶珍品可以迷倒你。

安化松针为绿茶中的后起之，很多茶友都想一睹其茶芳容，但在选购时，无价格衡量标准而发愁，下面我们通过安化松针的等级划分，来看下市场上最新湖南安化松针价格行情。

1、安化松针特级价格：660元及以上/斤

价格分析：外形紧结秀丽，翠绿匀整，其形状宛如松针；香气浓厚持久，滋味甜醇；茶汤清澈明亮，叶底鲜活成朵。

2、安化松针一级价格：350元-560元/斤

价格分析：外形紧结圆浑，绿润匀整，其形状宛如松针；香气浓厚持久，滋味醇厚耐泡；茶汤清澈明亮，叶底鲜活肥厚，叶脉清晰。

3、安化松针二级价格：180元-320元/斤

价格分析：外形紧结圆浑，嫩绿匀齐，外形如松针；香气高扬，滋味醇厚尚耐泡；茶汤清澈柔美，叶底肥厚，叶脉清晰。

4、安化松针三级价格：130元-170元/斤

价格分析：外形紧结，色泽砂绿，尚匀齐，外形如松针；香气高扬，滋味尚醇厚；茶汤清澈，黄绿明亮，叶底肥厚，尚有余香。

此价格为当地茶农及茶企最新的市场零售价，会有少许浮动，但大致价格均在区间内，希望在茶友购买时，多一份有利的参考。

安化松针的制作极为精巧，具体操作分为采青、摊青、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等九道工序。下面来看下安化松针的加工工艺特点。

1、采青

安化松针在采摘上极为讲究，特级松针茶在清明前进行，当茶园发芽率达5%即可开园采摘，以一芽一叶初展为标准。

2、摊青

鲜叶按照等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷。

3、杀青

采用手工或杀青机进行杀青，要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及尖、焦边叶。

4、揉捻

杀青叶经摊凉后，进行揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。

5、炒坯

揉坯采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70～80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，失水率在70-80%。

6、摊凉

将炒好的茶坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。

7、整形

这是决定安化松针紧细圆直关键工序。全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。

8、干燥

将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。

9、筛拣

为使外形美观，产品品质规格化，经存放2～3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。

在安化松针茶叶市场中，常见为“25克×4盒”装的松针茶产品，下面我们通过安化松针的茶叶等级划分，来看下安化松针25克×4盒价格多少钱。

特级安化松针25克×4盒价格：220元及以上/斤

一级安化松针25克×4盒价格：110元-160元/斤

二级安化松针25克×4盒价格：60元-75元/斤

三级安化松针25克×4盒价格：30元-45元/斤

“25克×4盒”包装，可谓是安化松针中的常见包装规格，包装简约大气，且不失美感，希望以上的介绍，能在茶友挑选茶叶时多一份参考。

湖南安化素有着茶乡之称，松针茶为安化地区的绿茶珍品，其茶是典型的针形绿茶代表。下面我们来看下安化松针的历史典故。

据安化县的茶史记载，从清朝道光年间，安化茶就被封为贡茶，在安化黑茶自明代万历二十三年之后定为了官茶，成为了茶马交易的主体茶，道光年间销售量约为3600-4000吨。

而到了元末明初年间，安化就开始生产绿茶 ，那时候主要是烘青茶，明洪武二十四年规定湖南贡茶140斤(合现在83.56千克)，其中独列安化"贡芽茶"22斤(现13千克)，后来称为"四保贡茶"。

清咸丰时，安化工夫红茶在国内外享有盛名，1915年在巴拿马万国博览会荣获金质奖章。当时全县沿资江上起渠江，下至敷溪，沿岸约100公里范围内各埠茶行盛行时多达300余家，一片茶乡的繁华景象。

以上史实，说明安化境内.茶树分布繁多，自然生长茂盛，并且在9世纪时，安化茶叶已有相当的产量，能够成批外销，而且品质很好，其开始生产的时期自然更早。

安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地，过去湖南省制定工夫红毛茶标准样和黑毛茶标准样必选之地，在省内和国内具有重要的地位。

一、石灰块保留法

生石灰块装于白细布做的袋内。安化松针装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将安化松针茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况，石灰潮解后要及时更换。

二、碳贮法

操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和安化松针茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三、安化松针冷藏法

将茶叶烘干水汽，含水量在3-5%之间，不超过6%。安化松针茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

1、备茶：“安化茶"系列中的“安化松针”茶或求喜银币、安化银毫、云台春芽、雾寒金币、千秋龙芽等，要对其品质、特征给予介绍，使其了解，有所认识。

2、备水：“茶滋于水，水籍于器，汤成于火，四者相须，缺一则废"(明代许次纾语)。安化高山泉水，山涧中的松泉、竹泉水质更好。

3、赏茶：将预备冲泡的“安化松针”干茶装入茶碟或小茶样盘中，送到客人面前观赏，包括观赏干茶的外形、色泽、闻干茶的香气。

4、置茶：用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置于杯盘中。置茶量则根据所品茶的茶品而定。

5、冲泡：杯泡或盖碗泡。通常分两段冲泡，先冲少量开水入杯碗(约为杯、碗容量的1/4)，将茶叶全部打湿，静置一分钟左右，让干茶浸润舒展，然后再冲入开水至杯碗容量的3/4左右。冲泡时，将开水壶上下提冲三次，谓之“凤凰三点头”，寓意主人向客人鞠躬欢迎。同时，借助上下提冲时开水的冲力，使茶叶翻动，便于茶叶泡出，茶汤浓度均匀。

6、壶泡：松针茶置于壶内后，则一次将开水冲入壶中泡茶。

7、分茶：壶泡茶，泡好以后，将茶汤倒入茶杯，一壶茶通常分4～5杯不等，采取巡回或将茶汤均匀地倒入杯中。

8、奉茶：茶冲泡好入分杯中后，用茶盘托着送到客人面前，并示意请客人用茶，客人接茶，亦示意致谢。

9、品茶：客人接茶后，趁热品尝，观赏汤色，嗅闻香气，然后细啜茶汤，入口不咽下喉，边吸气边用舌头打转，反复品尝，徐徐咽下，饮略安化松针那种香醇甘美的回味。

10、添水：杯碗泡，当客人茶杯中茶汤饮了一半时，添加开水，让客人继续品尝，松针茶可添水3～4次左右。壶泡，则分头泡，二泡、三泡。明代许次纾指出“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”

1、降脂减肥：

安化松针茶当中富含茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等成分，适量饮用，能够降脂减肥，是减肥健身的好帮手。

2、抑制动脉粥样硬化：

安化松针茶当中的茶多酚对促进人体脂肪代谢有着重要的作用，特别是茶多酚当中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，可抑制斑状增生，降低使血凝黏度增高的纤维蛋白原含量，清凝血，抑制动脉粥样硬化，适合中老年人饮用，养生效果极好。