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婺源毛尖的八大茶叶知识

2019-04-02 茶文化网

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽为原料精制而成,属绿茶中的精品茶类,茶叶品质优异,深得消费者和茶友的喜爱。下面带您学习关于婺源毛尖的七大茶叶知识。

婺源毛尖的八大茶叶知识

一、婺源毛尖是什么茶

按发酵程度,婺源毛尖属于绿茶(不发酵茶类)。

按绿茶制作工艺,婺源毛尖属于半烘炒绿茶。

按绿茶外形特征,婺源毛尖属于曲条形绿茶。

二、婺源毛尖的历史起源

婺源产茶始于汉晋,至唐代,茶圣陆羽《茶经》中有记载“歙州茶生婺源山谷”,足以见唐代时的婺源已是著名的茶区,至宋代,“婺源谢源茶”跻身当时全国六大名茶行列。明代时,婺源茶因其优异品质成为当时的朝廷贡茶。自清代康熙年间“海禁”废除以后,婺源绿茶开始外销并盛极一时,成为了海外市场上优质绿茶的代表。1958年,婺源茶技人员根据传统绿茶特点,改革技术,创造出优质名茶新品---婺源毛尖,列入全国名茶行列。

三、婺源毛尖的产地在哪里

婺源毛尖产自于江西省东北部的婺源县,这里处于浙晥赣三省交界,婺源1934年以前属于安徽省。婺源处于北纬28度-32度的“绿茶金三角”地带,茶园分布在海拔几十米到海拔千米不等的区域。这里属于亚热带温暖湿润季风气候,气候温和,雨量充沛,云雾缭绕,昼夜温差大,年平均温度16.7度,年平均降雨量1821毫米,相对湿度83%,土壤多为红壤、黄红壤,PH在4.5-6.5之间,是绝佳的名优茶生长环境。

四、婺源毛尖茶树品种

婺源毛尖茶树品种主要为国家级良种“上梅州种”,还有鄣科1号、上溪早、婺源群体种1号、2号,以及从外省引进的福鼎大白茶、福鼎大毫茶等。

五、婺源毛尖采制工艺

1、采摘

一般在3月下旬开采,采摘标准为一芽一叶初展。

2、制作

摊青---杀青---揉捻---烘坯---锅炒---复烘

六,婺源毛尖的品质特征

外形条索紧结,色泽翠绿鲜润,芽壮多毫,汤色清澈明亮,香味鲜浓持久,滋味鲜爽回甘,叶底嫩绿明亮。

七、婺源毛尖的冲泡方法

洁净的玻璃杯或者盖碗杯,85度左右的开水,玻璃杯用上投法或者中投法,盖碗杯则将杯身烫热,置茶轻摇先闻干香,然后再冲泡。

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