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红茶是当年的好还是陈年的好

2022-11-15 红茶 455阅读 投稿:luoke

红茶是当年的好还是陈年的好?喝新红茶不喝旧红茶,以前算是一种不成文的通则。

一般来说,红茶经高温干燥后,正常保质期约为1-3年。如果储存得当,红茶的最佳饮用期约为1-2年,尤其是半年内的红茶,口感香甜爽口。新开的茶最好三个月内喝完。如果买当年的新茶,建议放十天或者半个月再喝。茶更温和,避免刺激物伤害脾胃。

众所周知,茶叶贮藏与外界环境密切相关,光线、温度、湿度、空气等因素的变化会直接影响茶叶的原有品质。储存的好,放七八年甚至更久都不是奇闻;储存不好的话,用不了三年,第二年质量就会下降。

我们说茶叶的陈放是否会越来越好,主要取决于茶叶的活性,以及储存过程中是否涉及微生物和酶,这导致茶叶的再发酵缓慢。例如,后发酵红茶在陈放过程中缓慢发酵,从而形成独特的陈年香味。

红茶也不是完全不能陈放,但陈放之后的品质取决于原料的新鲜度、加工工艺的掌握和贮藏环境的控制。总的来说,如果没有必要,建议在最佳饮用期饮用红茶。毕竟,目前,陈放的红茶看不到类似于普洱茶白茶的市场基础和空间。

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