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看看:哪些地方的老白茶最好

2018-03-09 老白茶 185阅读 投稿:luoke

  不少的地方都有老白茶,但是哪些地方的老白茶最好呢?本文就来为大家讲讲哪些地方的老白茶最好吧!希望看了本文的介绍之后,对你了解哪些地方的老白茶最好有所帮助。

  哪些地方的老白茶?对于老白茶,比较知名的有福鼎白茶和吉安白茶,这两种白茶的味道和品质在所有的白茶中均属上乘白茶。福鼎白茶源于福鼎,文化丰厚,而且福鼎白茶栽培历史悠久,是白茶之王白毫银针的发祥地,它的品质优异,康体养颜。

哪些地方的老白茶最好

  安吉白茶是一种非常特异的茶种,它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树,属绿茶类。安吉白茶外形细秀,形如凤羽,颜色鲜黄活绿,光亮油润;冲泡杯中叶张,茎脉翠绿,汤色鹅黄,清澈明亮,叶肉玉白,叶脉淡绿。鲜爽甘醇,香高持久,而且茶汤滋味鲜爽绵甜,没有丝毫没有苦涩。安吉白茶草木香型,香气淡雅幽远。

  看了以上的信息之后,你知道“哪些地方的老白茶最好”了吗?哪些地方的老白茶?其实,要看个人的口感。因为每个人的口味不同,所以会有所差异的,想要知道哪里的白茶最好,就要问问你的“舌头”啦!

老白茶和新白茶的区别新老茶怎么鉴别

白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。其传统产地是福建省的福鼎市和政和县。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。

老白茶和新白茶的区别新老茶怎么鉴别

白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同分为芽茶(白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉。

在同一年采摘的白茶当中,春茶尤其是茶树过冬后第一次采摘下来的单芽品质最好,也最为珍贵。这种品质的白茶称为“白毫银针”。

都说白茶是越陈越好,市面上有很多新白茶充当老白茶卖。那如何辨别老白茶和新白茶呢?

老白茶与新白茶的区别

1、储存时间不同

一般茶叶的保质期为两年,如果过了两年的保质期,即使保存得再好,茶的香气也消失贻尽,但白茶不同,白茶储存的年份越久茶味就越醇厚和香浓,一般老白茶的储存时间为10~20年。

2、外形

从外形上看,老白茶整体黑褐暗淡,近闻会有一阵阵的陈年幽香,可以立即令人醒神;而新白茶外形一般褐绿或者灰绿而白毫满布,同时夹杂着清甜和茶青的味道。

3、茶水及茶香

老白茶冲泡起来有阵阵的清幽香气略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,而新茶冲泡则毫香幽幽,口感较为清淡有茶青的生叶味,非常鲜爽,另外老白茶的茶汤颜色比新白茶的深。

4、茶叶的耐泡程度

老白茶是相当耐泡的,可以连续冲泡二十次,而且越到后面滋味更佳,而新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。

老白茶在现代中医上可作药引,所以老白茶和新白茶不仅在于茶香和外形,在保健功效上也是有区别的哦!

新白茶到老白茶,这中间到底发生了什么?

老茶难求,遇上,便是缘份。与其说爱上的是老茶,不如说是从这一杯茶中,品味那些历经时间沉淀下来的所有美好,而这一切,都需要慢慢品味……

2011年,在上海举办的豫园国际茶文化艺术节的拍卖会上,一块存放20年、净重375克的福鼎老白茶饼以18.8万元成交,被一名中年“淘茶客”拍下。老白茶饼拍出的天价,催热了老白茶收藏市场,关注老白茶的人呈指数增长,或是被它独特的滋味所吸引,或是把它当成一种投资。部分精明的茶客将其作为一个新的投资渠道。因为它和普洱一样,随着年份的增长,相对的市场价值也会越高。

新白茶到老白茶,这中间到底发生了什么?

一年茶,三年药,七年宝

福鼎白茶的产量本来不多,适合长期存放的更少。市场释放出需求信号,某些品种自然会热起来。业内人士指出,早前在广东、香港等地,老白茶的市场行情已被炒热,“年升值空间为30%以上”,北京、上海的老白茶市场也在逐步升温中。尤其是老茶资源的稀缺性,所以很多人就将其作为一种投资。

但无论展现在我们眼前的,是多么天花乱坠的价格或新闻,要知道原因,还得回到老白茶本身。

“新白茶”到“老白茶”它到底发生了什么变化?

微观白茶最重要的两个因子:滋味和香气

从滋味上来说,它会越来越醇和,这样的变化,你大概可以想象成一杯水和一杯糖浆水的口感区别,那是一种黏稠度的增加。

新白茶到老白茶,这中间到底发生了什么?

除此之外,内含物质的转变所主导的茶汤香气也日渐丰富。

福鼎白茶魅力在于制作工艺的自然。明代田艺衡在《煮泉小品》亦云:“茶者,以火作为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳”。在福鼎,上好的白茶依然是完全依靠日光萎凋,但是这种做法十分有限制(阴雨天、南风天、空气湿度大等因素都难做出好茶);日晒茶(早上太早了湿气重不能晾晒,中午时间太阳太猛烈不能晾晒,傍晚开始下露水不能晾晒。)反反复复搬进搬出在所难免,这其中的酸甜苦辣只有制茶人知道。但这样出品的白茶富含太阳的味道,自然而有品味。对于日晒好茶在福鼎民间有谚语“雨前虽好但嫌新,火气难除莫近唇;藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈”。

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