茶文化网,您身边的茶文化推广者!
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:>白茶>老白茶>老白茶资讯>老白茶是白茶的鼻祖

老白茶是白茶的鼻祖

2018-03-09 老白茶 186阅读 投稿:luoke

老白茶是白茶中的古老的品牌,在白茶市场上,老白茶的销量一直非常走俏。老白茶的汤汁浓郁,泛红,香气柔和是一款胜似普洱茶的好茶。老白茶的养胃功效也是非常出众的,下面就让我们来一起感受一下老白茶的冲泡方法和步骤吧。

老白茶

老白茶冲泡方法:

一、盖碗泡法

老白茶的盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步调。

1、投茶:按照盖碗容量的大小来定,一般投老白茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。

2、洗茶:老白茶洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

3、冲泡:冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边缘缓缓注入,水流必然要低,不壳昕袒及对着茶叶冲。

4、出汤:老白茶出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别踌躇,必然要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,如许 茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡

紫砂壶冲泡分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤、分茶和品茗7个步调。

1、温具:沸水冲刷老白茶茶具

2、置茶:老白茶量约占紫砂壶的三分之二

3、醒茶:洗老白茶2~3次,以便唤醒茶味

4、冲泡:90-95℃沸水为佳5、出汤:老白茶茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)

6、分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用

7、品茗:闻其香,观其色,品其味。

老白茶的两种冲泡方法都是非常简单易行的,相信大家在看了上文的方法之后应该有所启发,建议喜爱喝老白茶的朋友能够严格按照上述的冲泡步骤进行,这样的话就可以喝到美味的老白茶了。

老白茶茶烟

冬季,南北方如何存白茶

北国风光,千里冰封,万里雪飘。南国风光,青山灰烟,小桥流水人家。印象中的南北方一直都是如此,一个粗犷,一个细腻,一个干燥,一个温润,一个冬冷夏热,一个四季如春。直到去年冬天,我从遥远的北方千里迢迢前往婆家在江浙一带的朋友家,彼时未出发时,我还曾思考是否要带上薄衣服。晌午还是一片明媚艳阳天,吃过午饭天空竟然下起了雪,当时有点懵,北方的寒夜没有四季如春,为何这南方的艳阳天却大雪纷飞呢?下了雪的南方格外潮湿,没有腾腾烟气,也没有翠竹渔火,只有更冷,冷得比在北方还要让我难受。这一感受颠覆了我对南方冬天的认知,继而想到一个严肃的话题,在冬天,南方该如何存白茶呢?要知道北方冬天存茶十分严谨,生怕不谨慎给茶带来灭顶之灾,那在更加潮湿的南方,白茶又该如何存活下来呢?或者冬季,南北方存白茶有何区别吗?

在想起这茬事后,我想到了南茶北藏,这里藏的是普洱茶,即将云南普洱运输到干冷的北方储存,避免普洱存坏。北方干冷,南方湿冷,这样看来,白茶确实适合存在北方,但在北方存白茶,也并非如某些茶友所想:不用密封,敞着包装。

无论南北方,即使外界环境再干燥,在存茶时,都要做好密封和干燥工作,避免茶叶受潮。干燥又干冷的北方适合喜好干燥的白茶。在这样的环境中,白茶陈化进程会更快。在制作白茶时,会控制其内部水分,使其满足标准要求,在8%左右,这比其它茶含水标准都要少很多。在储存陈化中,白茶含水量多少有些变化,但也不能超过标准要求。因此在干冷的北方,也要保持存茶环境的干燥性,在采取三层包装法存取白茶时,包装也要保持干燥密封,不给空气和水分进入包装内部浸染茶叶的机会。做好包装后,还要避免箱子接触地面,如此潮气便无法损坏箱子。

在南方,主要应对潮湿又无孔不入的空气。三层包装法已不能满足南方存茶要求,茶客需要在此基础上,借助空调和抽湿机来时时消除室内潮湿冷空气。为了避免白茶受潮,抽湿机务必全天开机。这就涉及到抽湿机工作能力的问题了,抽湿机有蓄水水箱,该水箱水满,抽湿机停,因此还要注意定期放水。南方的冬天即使湿暖,也要注意做好防潮工作,避免暖空气遇到冷墙冷箱,凝结成水珠,损坏箱子,渗进茶叶内,破坏白茶的干燥性。

总之无论是北方还是南方,冬季存白茶,都要注意相关事项,如此我们才能时刻喝上品质依旧的白茶呀。

瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

五年老白茶

喝白茶喝出的误会

多数情况下,有剧情的地方就有套路,这些套路关乎爱恨情仇,尤其是男女主的爱情路上总是充满了各种误会的套路,如“兄妹身世梗”、“家族仇恨梗”、“白莲花女配横插一脚梗”、“富豪家长阻拦梗”等,这些桥段又老又烂,编剧用的不亦乐乎,观众也看得津津有味,毕竟大家都知道这些误会是为后期男女主加深了解、感情爆发奠定基础,也是为了推动剧情,让观众能继续期待故事后续。这让我想到了喝白茶时的误会,这些误会也一直存在,尽管有人不断辟谣解决误会,但还是有人前赴后继奔往误会白茶的路上,最后才悬崖勒马,解开对白茶的误会。你瞧,误会有时也是一件好事,大家对白茶误会在前,后面解开误会,只会对白茶了解更深刻。那喝白茶都喝出过哪些误会呢?

其一,喝白茶,就要喝最贵的茶。在饭店吃饭时,于静寂中总会听到几次这样的声音,“老板,把你们最贵的菜、最贵的酒拿上来”,这种声音总是引起人的关注,有时我也会抬头看发出这种声音的人是否真的财大气粗、爽朗大气。后来我去了茶馆,没想到也听到了这样的声音,只不过“菜、酒”换成了“茶”。“喝白茶,就要喝最贵的”,这种论调是对的吗?这种声音的主人是这样理解的,“价格贵的,品质一定差不了”。在一定程度上,这种理解是有道理的,只是若是其出自新手之口,这就不合时宜了。毕竟在白茶中,白毫银针价格昂贵,小米针、荒野银针价格最贵,但这种茶并不适合新手,这些白茶对冲泡要求较高,对品饮者自身也有要求,就像从不喝岩茶的人无法喝出岩韵一般,新手难以喝出白毫银针真正的茶韵,若冲泡不到位,更是会浪费好茶。故建议喝白茶时,喝最贵的茶这种论调就休要再提了,我们倒不如从寿眉喝起,这种茶虽然便宜,但适合新老手。

其二,温水泡茶才是最佳选择,沸水会损坏茶叶。这种论调出现频率不亚于前者,甚至某度给出的冲泡温度亦是85℃,可我用这种温度泡茶时,总难实现快出汤这一要则,因为该温度下的茶汤根本无色无味,即使快出汤也没有意思。后来我试着用沸水泡茶,快出汤后,茶汤反而有色有味。彼时我才知道原来温水泡茶是天大的误会。这句话大多流传于差掌柜口中,因为他们不敢保证自身的茶叶品质。在此方面,白茶与岩茶一样,好茶总是不惧沸水,若只能用温水才能维持茶味,那这茶的品质就值得怀疑了。

这种误会其实还有很多,如“买白茶,就在淘宝上买几十九包邮”。这些误会有时令人啼笑皆非,但我们只要不固执己见,积极解决误会,喝起白茶来还是挺痛快的。

瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。瑞尚茶业微信:81366879,批发、零售、定制均有,订购电话:15688879247。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。

0

声明:茶文化网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:老白茶是白茶的鼻祖

本文链接:http://www.biluochunjiage.com/article/4553.html