茶文化网,您身边的茶文化推广者!
网站导航 客服微信:CQWT666
当前位置:>绿茶>六安瓜片>六安瓜片资讯>安徽名茶六安瓜片的历史来源

安徽名茶六安瓜片的历史来源

2018-03-08 六安瓜片 166阅读 投稿:luoke

  六安瓜片的历史渊源实际上并没有确切的考证,虽然诸如清道光《寿州志》这些书中都有相关的记载,但是都比较模糊。但其中可以确定的是早在唐朝时期,六安瓜片茶就已经非常受欢迎,根据相关的茶叶工作者的深入研究,也找到了一些可以获知的线索,其中就有两个传说比较靠谱,值得一提。

安徽名茶六安瓜片的历史由来

  一是说,1905年前后,六安茶行一评茶师,从收购的绿大茶中拣取嫩叶,剔除梗朴,作为新产品应市,获得成功。信息不胫而走,金寨麻埠的茶行,闻风而动,雇用茶工,如法采制,并起名“峰翅”(意为蜂翅)。此举又启发了当地一家茶行,在齐头山的后冲,把采回的鲜叶剔除梗芽,并将嫩叶、老叶分开炒制,结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习,纷纷仿制。 这种片状茶叶形似葵花子,逐称“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。

  二是说,麻埠附近的祝家楼财主,与袁世凯是亲戚。祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖,茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁满意。1905年前后,祝家为取悦于袁,不惜工本,在后冲雇用当地有经验的茶工,专拣春茶的第1一2片嫩叶,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形质惧丽,获得袁的赞赏。当地茶行也悬高价收买,以促茶农仿制。新茶登市后,蜚声遐迩,连峰翅亦逊色多矣。峰翅品质虽优于大茶,但其采制技术均与大茶相同。而瓜片却脱颖而出,色、香、昧、形别具一格,放日益博得饮品者的喜嗜,逐渐发展为全国名茶。

  时过境迁,虚实难辨。但上述两种传说有三点则是一致的,其一:六安瓜片问世于1905年前后;其二:六安瓜片的产地在金寨县麻埠齐头山附近的后冲,麻埠已随响洪甸水库的建成而淹没消失。但过去这里曾是六安瓜片的主要集散地;其三:六安瓜片采制技术是在大茶的基础上,汲取兰花茶、毛尖制造技术之精华,逐渐创制成功的。目前在制茶工具及技术方面,仍有许多与大茶相似之处。瓜片产区目前春茶制瓜片,夏茶仍制大茶,形成组合生产。

  六安瓜片茶无论是在绿茶这个品类当中,还是说在全国所有的名茶中都非常别致,其独树一帜的风格让它在众多茶叶中脱颖而出。光是它的采摘、扳片、炒制、烘焙这些制茶技术就有自己的独到之处。虽然历史只有百年,并不算非常长远,但它的生产规模和精熟程度依然让其出类拔萃,让其他的茶叶无法与其比拟。(编辑:liyicheng)

六安瓜片又名“神茶”的传说

  六安瓜片名字的由来你知道吗?爱茶之人大多都听过绿茶六安瓜片的名号,作为中国名茶之一,六安瓜片的历史并不算久远,六安瓜片的起源大抵可以追溯到1905年左右。它的产地是在六安、金寨、霍山三县之毗邻的低山丘谷一带。之得名于六安瓜片,虽然民间的说法不少,但是官方的认定是因为瓜片原产地是集中在齐头山一带,因为当时属于六安管辖,也就是现在的金寨县,所以得名为六安瓜片。

  齐头山是大别山的余脉,海拔超过了800米,与江淮丘陵相连,几千里之外就可以见到她巍然兀立,如天然面屏。关于绿茶六安瓜片,还有一个“神茶”的说穿,因为当地有的山南坡上有一个石洞,是在人迹罕至的峭壁之上,这里有大量的蝙蝠居住,所以也称为蝙蝠洞。

  一年春天,妇女们结伴上山采传说洞口里的“神茶”,,其中一人发现蝙蝠洞附近有棵大茶树,枝叶茂密,新芽肥壮,她动手采摘,却采摘越多,但是次日再寻就不见任何踪影,所以民间流传的“神茶”一说就不胫而走。在50年代,也有茶叶工作者,为了调查六安瓜片的生态环境,保险攀登上了这蝙蝠洞,只见到洞内粪便堆积,松软如绵,静坐能够听见蝙蝠飞翔之声,但不见任何一蝙蝠。

  于是乎,有人就流传出,这洞口的“神茶树”,乃是蝙蝠衔籽而生。当然,我们只能听着故事而一笑置之,不过在细品绿茶六安瓜片的时候,勾勒出这样的画面,那又是另一番韵味了。

六安瓜片的由来及传说

  六安瓜片作为绿茶的一种,成为人们日常爱饮的茶品之一,口感清新爽口,喝下即是让人觉得沁人心脾,心情愉悦,可如此的好茶你是否知道它是怎样制作而成呢?背后是否有着美丽的传说亦或是一个美好的故事。每一款茶都有一个来历,六安瓜片也是如此,让我们一同走进六安瓜片背后的故事。

六安瓜片的由来及传说

  六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的叶茶,是中国十大名茶之一,又称为齐山云雾,产于皖西齐头山方圆几十公里之内。仅在谷雨前后的十余天可采摘。六安瓜片品质优良,诗仙李白就曾称赞道:“扬子江中水,齐云顶上茶”。六安瓜片是怎么制作的呢?

  六安瓜片的制作前后需要一周的时间,且工艺极为复杂,对烘焙火工的拿捏最为讲究,老一分则苦,嫩一分则涩。在塑造茶叶外形上,极尽雕刻只能事。上等的瓜片起润有霜、色泽宝绿、香味扑鼻,冲泡之后犹如翠绿的瓜子片,汤色清澈晶亮,叶底绿嫩明亮,气味清香高爽、滋味鲜醇回甘。

  传说在金寨麻埠镇有个叫胡林的农民,他的工作就是每年为雇主在齐云山一代采制茶叶。有一次,他来到一处人迹罕至,古木纵横的悬崖石壁钱,发现石壁间长出了几株奇异的茶树,只见枝繁叶茂,苍翠欲滴,芽叶上还密布着一层白色茸毛,银光闪闪。精于制茶之道的胡林一眼便断定这几株茶树是极为难得的稀有品种。于是便采下鲜叶,精心炒制成茶,带在身上,下山回家。在赶路途中,他将自己随身所带的山茶拿出来冲泡,只见开水一注入,茶杯中便浮起一层白沫,像朵朵祥云飘动,又像金色莲花盛开,香气四溢,经久不散。但神奇的是当胡林再次返回山中却怎么也找不着那几株悬崖石壁间的茶树了。当地人听说这件事后都说这是神茶,不可复得。直到若干年之后,人们在在齐云山蝙蝠洞前发现了几株茶树,据说是由蝙蝠衔子所生,竟和胡林所描述的茶树一模一样,大家便自然而然地称其为神茶了。相传这就是我们现在喝的六安瓜片就是从这几株神茶树上繁衍而来的。

  好了,听完六安瓜片这复杂的制茶工艺和美丽的传说以后,你是不是对六安瓜片有了更多更深入的了解了呢,是否在以后喝着清新爽口的六安瓜片还会想起它那美丽的传说呢。人们说喝茶如同品人生,需要细细品味和细细体会,让生活变得更加有深度,更加有情感。

0

声明:茶文化网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。

本文标题:安徽名茶六安瓜片的历史来源

本文链接:http://www.biluochunjiage.com/article/4377.html