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六安瓜片如何鉴别呢?

2018-03-08 六安瓜片 140阅读 投稿:luoke

  每到春季的时候,是新茶上市的季节,而新茶一般都是质量好的,像那种名茶类的茶叶,因为售价较高,所以也有很多商家便以此充好,而对消费者来说,要想选购到正品的茶叶,就需要学会自我鉴别。就拿六安瓜片来说,六安瓜片如何鉴别真伪呢!

  六安瓜片如何鉴别?首先是干茶的辨别,首先我们第一样看到茶叶的肯定是它的外形和形状,外形上茶叶长短大小相差无几,茶叶的粗细匀整,则说明茶叶在炒制时控制的不错,茶叶的颜色上应该是差不多一样的,茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。

六安瓜片如何鉴别

  六安瓜片如何鉴别?其次就是茶汤分辨,将茶叶置入茶水中进行冲泡,冲泡后首先对其闻香,看看是否有悠悠的茶香,来感受茶叶是否香醇;接着就是看茶叶冲泡出来的颜色,好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮,没有一点浑浊之感,而且叶片舒张均匀,叶底叶色淡青透亮。

  通过上面的步骤我们知道六安瓜片如何鉴别真伪了?首先是要看干茶,从茶叶的外形和形状上进行区分,其次就是看茶汤,将茶叶放置茶水中冲泡之后,要闻其香气,品其口感。观其颜色,只有这样才能判断出六安瓜片的茶叶品质的优劣。

如何鉴别六安瓜片的真假

现在的经济市场,出现假冒伪劣的茶叶产品特别多,所以消费者购茶叶时要特别的小心。六安瓜片是安徽的名茶,也是特色茶叶,“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。因为是名茶,因此茶市就会出现假货或劣品,那如何鉴别六安瓜片的真假呢?
干茶评赏望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。
干茶发汤品尝:茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水等ph值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。片刻后,即可品鉴。如何鉴别六安瓜片的真假,主要从以下两方面进行:

如何鉴别六安瓜片的真假

一、六安瓜片干茶真假鉴别
1、观其色:观望六安瓜片干茶的颜色,色泽铁青透翠的就是烘制到位的茶叶。
2、闻其香:闻六安瓜片干茶的香气,如有烧板栗香味或幽香的为上乘。
3、嚼其味:拿一些六安瓜片干茶细嚼,如有头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清爽甜润的感觉。
4、观其形:看到六安瓜片干茶的片卷顺直、粗细匀称的条形的就是炒功到位的茶叶。如何鉴别六安瓜片的真假

二、六安瓜片泡茶真假鉴别
1、闻其香:鼻子靠近杯面,问到悠悠的茶叶清香为茶叶。
2、观其色:看到泡出的茶汤青汤透绿、清爽爽的,没有一点的浑浊就是好茶。
3、品其味:慢喝两口茶汤有微苦、清凉、丝丝的甜味就是好茶片。
4、观其形:六安瓜片泡开后,水发汤茶叶浮于上层,之后叶片自下而上陆续下沉至杯碗底的就是真的好茶叶。

六安瓜片是什么茶认识真正的六安瓜片

中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是六安瓜片。

一、什么是六安瓜片?
六安瓜片为历史名茶,又称片茶,是中国名茶中唯一由单片鲜叶制成,不含芽头和茶梗的特种绿茶。六安瓜片的外形顺直匀整,叶边背卷平摊,如颗颗瓜子,其色、香、味、形都在这一片瓜子形的叶子上。

六安瓜片是什么茶认识真正的六安瓜片

六安瓜片茶叶单片不带梗芽,叶缘向背面翻卷,色泽宝绿,起润有霜(是否有挂霜是鉴别六安瓜片的标准之一),汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长,叶质浓厚耐泡,好的瓜片都有兰花香。

六安瓜片是什么茶认识真正的六安瓜片

二、级别区分
项目 == 高档 == 中档 == 低档 ==

外形 == 瓜子形匀整、宝绿上霜、嫩度高显毫 == 瓜子形较匀整、色绿有霜、尚嫩 == 瓜子形、色绿、尚嫩,稍有漂叶 ==

香气 == 清香高长持久 == 清香持久 == 纯正 ==

汤色 == 清澈透亮 == 黄绿明亮 == 黄绿尚明 ==

滋味 == 鲜爽醇厚,回味甘甜 == 鲜爽醇和 == 尚鲜爽 ==

叶底 == 嫩绿鲜活 == 黄绿匀整 == 黄绿匀净 ==

三、购买误区
1、“先进的设备和厂房”
六安瓜片是历史名茶,其传统制作工艺是国家级非物质文化遗产。好的瓜片必须用传统的手工工艺生产,都是在传统的工具中完成的,并且都是靠人用双手完成,不存在有什么先进的设备。

2、机制瓜片与手工瓜片

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