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六安瓜片采制工艺的四大不同有哪些

2018-03-08 六安瓜片 150阅读 投稿:luoke

  六安瓜片是绿茶之中最为复杂的茶叶,其采摘耗时,制作耗时,所以产量较为稀少,虽然贵为十大名茶之列,但是流通并不广泛。这六安瓜片的采制工艺到底有何不同之处,行内人总结出了四条。且随着茶叶网小编一起去瞧瞧。

六安瓜片

  六安瓜片的采摘,需要等到绿茶“开面”,即新梢长到一芽三、四叶时开面,叶片生长基本成熟,内含物丰富,成茶香气高。第二就是鲜叶要扳片,采摘回来的鲜叶,经过摊凉、散热、再进行手工扳片,将每一枝芽叶的叶片与嫩芽、枝梗分开,嫩芽炒“银针”,茶梗炒“针把”叶片分老嫩片,炒制“瓜片”。扳片在我国绿茶初制工艺虽独一无二,最为科学的一道工序。扳片的好处,既可以摘去叶片,分开老嫩,除杂支劣,保持品质纯一卫生,又可以通过扳片起萎作用,利于叶内多酚类化合物几蛋白质、醣类物质转化,提高成茶滋味和香气。

  六安瓜片除了挑剔鲜叶的采摘之外,其炒制也是极为精细的功夫,老嫩分开炒,炒片分生锅和熟锅,每次投鲜叶一两至二两。生锅高温翻抖杀青,熟锅低温炒拍成形。而且碳火拉老火。炒后的湿坯茶经过毛火、小火、混堆、拣剔,再拉老火至足干。拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序,人称“一绝”。拉老火采用木炭,明火快烘,烘时由两人抬烘笼,上烘2—3秒种翻动一次,上下抬烘70—80次即成。

  读完本文恐怕大家心中对于六安瓜片为何会如此名贵已经有了答案吧。这真正是应了那句——梅花香自苦寒来,这六安瓜片的茶香与茶韵也是千锤百炼而来。

六安瓜片有哪些功效和作用

  六安瓜片有哪些功效和作用呢?相信很多人对于六安瓜片是非常熟悉和了解的,这款茶叶非常有名,位于中国十大名茶之列,想要买到好的六安瓜片还需要仔细鉴别真假呢。六安瓜片的功效是非常多的,下面就让小编为大家介绍一下六安瓜片的功效吧。

六安瓜片功效

  1.六安瓜片的功效:六安瓜片抗衰老

  六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

  2.六安瓜片的功效:六安瓜片抗菌

  研究显示,六安瓜片中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此六安瓜片具备整肠的功能。

  3.六安瓜片的功效:六安瓜片降血脂

  科学家做的动物实验表明,茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇,以及三酸甘油酯之量,同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。六安瓜片含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

  4.六安瓜片的功效:六安瓜片瘦身减脂

  六安瓜片含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

  5.六安瓜片的功效:六安瓜片防龋齿、清口臭

  六安瓜片含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

  六安瓜片的功效是非常多的,这款茶的价位也是比较高的,特别适合送礼,建议大家在平常可以多多尝试一下这款茶叶,味道好,回味悠长。

六安瓜片的功效有哪些?

  六安瓜片是一种营养价值非常高的茶叶,这种茶叶是一种绿茶,因为这种茶叶的生长周期非常长,所以让茶叶受到的光合作用也比较长,这样肯定就提升了六安瓜片的功效。这种茶叶除了营养丰富之外,经常饮用还会为我们带来很多的好处,我们一起详细了解下。

  抗衰老:六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤,所以六安瓜片的功效就是显著提高SOD的活性,清除自由基。

六安瓜片的功效

  降血脂、瘦身减脂:六安瓜片含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此六安瓜片的功效就是减肥。六安瓜片含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

  除了上述的好处之外,六安瓜片的功效好表现在美白和抗辐射方面,因为绿茶里面有很多的茶多酚,这种物质可以起到抗辐射的效果,而且还能将辐射产生的自由基清除,这样就避免了对我们器官的伤害,让我们身体的免疫力显著增强。

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