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六安瓜片的独特之处

2018-03-08 六安瓜片 141阅读 投稿:luoke

  六安瓜片,一听到这个名字很多人可能无法把它和茶叶联系起来,只觉得也许是一种瓜子或者什么,实际上它是一种绿茶,并且是具有悠久历史的传统经典茶类,六安瓜片的独特之处在于形状像瓜子,因而得名叫六安瓜片,起源于金寨境内。

六安瓜片的独特之处


  清朝年间,六安瓜片是作为“贡品”的存在。六安瓜片可谓是世界上茶叶最独特奇异的一种,它的独特是因为它的原料是采制当地独有的灌木型茶叶树,而它的奇异是因为它单片不带梗,这两点可谓是独一无二。

  而它的制作工艺也是比较繁杂的,它的制作工艺中有一步拉老火工艺需要罩烘120次以上,每次罩烘仅 2秒左右。

  以上因素也是优良的六安瓜片产出的重要因素,让六安瓜片在2001年的茶叶博览会上成为当之无愧的饿“茶王”。

  六安瓜片的独特之处造就了它在茶叶中独特的地位,作为清朝贡品,必然有其独到之处,光是它的采摘和制作工艺就已经值得细细品味了。



安徽名茶六安瓜片之品鉴

  六安瓜片是一种典型的瓜片茶,同时它拥有着自己独特的特点,六安瓜片的外形似看起来像瓜子的形状,成单片,不带芽梗,自然平展,叶缘微翘,颜色呈宝绿,叶片上带有白霜,闻起来清香高爽,喝起来味道鲜醇回甘,汤色更是美妙,呈现出清澈的透亮,叶底绿嫩而且明亮。六安瓜片共分为1到4个等级,常喝六安瓜片茶可以消暑解渴,而且对于消化道也有着很为有效的治疗作用,关于该茶的详细入药说明,可以在明代闻龙在《茶笺》中有所记载,因而该茶也被视为珍品。

安徽名茶六安瓜片之品鉴

  小贴士

  六安瓜片的采制方法十分独特:一是鲜叶必须长到"开面"才采摘;二是鲜叶要经过"扳片",除去芽头和茶梗,掰开嫩片、老片;三是嫩片、老片分别杀青;四是烘焙分三次进行,火温先低后高,特别是最后拉老火,炉火猛烈,火苗盈尺,抬篮走烘,一招一步节奏紧扣,实为茶叶烘焙技术中别具一格的"火功"。

  另外六安瓜片还可以用来做食品,例如瓜片莲子汤,需要用到的材料有六安瓜片茶5克,莲子40克,冰糖20克。加盖闷3分钟即可食用。味道具有莲子香和茶香,清甜适口。(编辑:liyicheng)

带你走进六安瓜片的产地环境

  瓜片茶作为一种很有特点的茶如今受到不少人士喜爱,其中以六安地区产出的瓜片茶最为出名,也就是我们熟知的六安瓜片。该茶产于六安市,其产量也是最大的,占总产量80%以上,“齐山名片”这款茶是六安瓜片的上上品,小编今天想给大家说的是究竟是怎样的一种环境造就了六安瓜片如此好的品质呢,接下来我们就来说说。

带你走进六安瓜片的产地环境

  气温

  海拔100-300米,常年平均气温15℃,海拔300米以上,低于14℃,7月份平均气温28.2℃,1月份平均气温2.1℃,春秋气温凉爽温和,4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天,平均初霜日为11月5日,终霜日为3月29日,稳定通过10℃的初日为4月15日,终止于11月4-9日;≥0℃积温为5085-5500℃;≥10℃积温为4384-4750℃。

  光照

  年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米,日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米,占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时,年日照百分率在50%左右,光能资源比较丰富。

  降水

  年平均降水量在1200-1400毫米之间,据统计,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天,常年相对湿度80%,干燥度0.8以下,属湿润地带。

  这里的土壤是极为有特点的,类型较为复杂,母质大多都是花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩,厚达1.5米之上,里面的有机物质很多,且非常肥沃,通透性也属优良,PH值在4.8-5.5左右,这些条件都让六安瓜片很好地生长,所以我们才能尝到这么好的茶,当然其中人工的技术部分也有着非常重要的作用。(编辑:liyicheng)

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