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云南普洱茶的知识介绍

2018-03-08 普洱茶 274阅读 投稿:luoke

  云南省普洱茶批发中心成立于2000年8月8日,位于云南省昆明市金星立交桥旁金实小区南门,标志着云南茶区人民世代墨守成规,坐地销售的茶叶将集中到市场销售。并且开通了云南普洱茶批发中心销售网站,使普洱茶走向千家万户、走向全国、走向世界。

普洱茶

  云南普洱茶批发中心地处昆明市郊接合部的北市区中心地段,地处昆明市郊接合部,是昆明北市区的中心地带,有通往滇东北及全国各地的交通枢纽,是通往曲靖、昭通、富民、宣威、羊街等地的必经之地。金星客运站、北市区客运站到火车站、机场的25、61、67路公交车的起点站都在这里。到市内的23、79、92、114路公交车都在市场及周围设有站点。云南普洱茶批发中心到飞机场、火车站、世博园分别只有5至15分钟的车程,交通十分方便,地理位置优越。

  2001年先后在市场举办了中国云南首届春茶交易会、第二届茶叶交易会和万人品茶活动,提高了茶叶市场的知名度,市场客商云集,省内外茶叶商家纷纷要求来市场设点。

  2002年4月和2003年10月,云南普洱茶茶叶交易市场和昆明雄达茶城相继在这里开业,使云南茶叶市场成为占地约80亩(5.3万多平方米),目前拥有商铺700多间,投资近亿元人民币,年交易茶叶达5万吨,成交金额达10亿元人民币的全国大型茶叶批发中心之一。

喝普洱熟茶的季节,这些普洱熟茶的知识应该知道!

  顺应季节更替,调整生活方式是很有必要的。秋季最适合喝普洱熟茶,因为熟茶性暖驱寒,有助于养胃。那么喝熟普您应该了解什么呢?熟普的品质取决于茶叶本身的发酵程度、用料的等级以及陈化时间。

 

  一般情况下,正常发酵的熟茶存二到三年左右比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或三年以上口感才出来,发酵过重则反之。另外存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!

 

  关于熟茶的三个品饮期:

 

  第一个品饮期:刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。

 

  第二个品饮期:三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。

 

  第三个品饮期:十年以上是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。

 

  对于茶来说,适不适合喝,存多少年好喝,都有两个前提条件:原料工艺好,存储环境得当。不满足这两个条件,存多久都不会好喝。

 

  如何判断熟茶的年份?

 

  1-3年的熟茶,最显著的特征是仓味明显、汤色浑浊。关于新熟茶,为什么会汤浑?一个是由于厂家较为不负责任,还有一个可能是新熟茶自身的缘故。

 

  3年内的普洱熟茶,许多人都觉得容易上火,实则不然,只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶,仓味基本可以忽略。茶汤清澈,经过醒茶后,基本无杂味,部分会有轻微陈香味。

 

  7-15年的熟茶,一般可以根据陈味的轻重来判断。等级较高的茶,如宫廷级会出现荷香,粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的,玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶,如果不能根据口感来判别,那么还要根据包装纸,仓储条件等来综合判断年份。

 

  普洱熟茶如何存储?

 

  普洱熟茶的存储需要科学的储存方式:最佳存放温度20-40℃,湿度15%,干燥通风、无异味、不让阳光直晒。若存储不当老熟茶会有"仓杂味",所以茶友们的存放方式也要万分注意。

 

  普洱茶的科学冲泡:

 

  好的茶冲泡不当同样是糟蹋!应选用紫砂壶或者盖碗,备一壶沸水,温杯后投入5-8克茶叶,沿杯壁注水至8分满,30秒后倒出洗茶水,沿杯壁注水多次冲泡,直至茶口味变淡为止。冲泡不当就会出现汤色酱紫色,品饮时口感燥、紧、挂喉等情况。

普洱茶煮茶知识

  普洱茶更是与铁壶有不解之缘,发现铁壶水更能压制港仓普洱茶的仓味,激发茶之原味激发,口感更为柔绵,铁壶在第一泡洗茶后就能把陈年普洱的内质冲泡出来,已成为越来越多的玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。

  铁壶的选购

  1、检查壶身是否不协调或有破损漏水;

  2、铁壶的内壁是否干净无异味;

  3、老铁壶的各堂号特征可在网上先查询(昭和早期部分铁壶无堂号);

  4、把提,盖子,盖钮,壶身是否协调,是否串盖,串把等。

  铁壶的保养

  1、避免无水干烧铁壶而导致破裂;

  2、让铁壶保持一定的热水,再加入冷水继续加热,避免壶身与水温差别过大导致裂壳;

  3、保持铁壶干燥避免生锈。
      结语:好喝的茶自有他复杂的冲泡的工序。

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本文标题:云南普洱茶的知识介绍

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