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铁观音的泡法介绍

2015-10-16 茶文化网

  古代很重视茶文化,泡茶也是需要严格按照某些章法操作,不然茶味茶韵都不能充分体验出来。在泡茶过程中,不仅需要整套茶具,还要有一些辅助工具,以及质量好的清水。只有如此,好茶汤才有机会诞生。铁观音要用什么样的冲泡方法才能得到好茶呢?

  不同茶类具有的特性也不相同,铁观音的泡法也存在其独特之处。在福建,喝铁观音茶被称作喝功夫茶,可见是要费一番功夫的。冲泡之前首先准备好冲泡用具,包括茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾,而且都需要清洁干净,不然会污染茶味。

<a href=http://www.chayu.com/baike/165 target=_blank >铁观音</a>的泡法

  第一次烧开的水需要对茶具进行清洗,比如杯子与勺子等,这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。之后,再用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中,一般为茶碗的一半左右便可。接着,将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。在铁观音的冲泡方法中,这些步骤是很重要的。

  接下来,就可以开始正式冲泡铁观音了,所倾热水不需太多,只需要达到盖碗百分之九十便可。然后,再通过滤网来倒茶水,以得到没有茶渣的汤水,这些汤水可以直接饮用了,不用担心有茶渣进入口中。如果是有几人饮茶,那么就可将茶汤分别倒在杯子当中。至此,铁观音的泡法便介绍完毕。

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