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龙井今起大面积开采买茶最佳日期是4月7日至9日

2019-03-12 茶文化网

 

    民间一直有“明前茶,贵如金”的说法。今年明前茶的价格更是突破了3000元/斤,如果是纯手工炒制的明前茶,价格要在5000元/斤以上。

    那么,如此昂贵的明前茶,品质、口感真的比清明后的西湖龙井茶好吗?答案是否定的,最好的茶叶现在才刚刚要上市呢。

    品质最好的龙井茶将出现在清明后

    满觉陇村书记胡公仰介绍,现在市面上的明前茶大多是龙井43品种,与现在才开始大量开采的老祖宗留下来的龙井群体种相比,无论是口感还是香气都要逊色不少。

    “西湖龙井茶的独特品质,不但缘于‘天时’与‘地利’,还与其不可替代的优良品种资源密切相关。首先,龙井43的品质就比不上龙井群体种。其次,明前茶在炒制过程中太过匆忙。为了赶时间,不少来我们这里买明前茶的顾客,都会当场等茶叶炒好后直接带走。而好的茶叶,后续还需要在灰缸里放上好几天。”胡公仰认为,明前茶之所以昂贵,并不是因为其品质,而是因为数量少,供不应求。

    他说,明前茶和明后茶在颜色上有一个明显的差别,明前茶黄中带点绿色,而清明过后的龙井茶是翠绿色的,无论用什么样的炒制方法,也炒不出明前茶的那种颜色。

    “明前茶代表着礼品茶,不少人觉得送礼如果不送明前茶就显不出档次。正是这种赶时髦的想法才把明前茶的价格越炒越高。”胡公仰说,清明后,龙井茶的价格已经大幅回落,现在龙井茶的价格在1000元/斤左右,龙井群体种的价格略高,在1000元-2000元/斤。他认为,今年购买龙井茶的最佳日期是4月7日、4月8日、4月9日。

    杭州打响龙井茶品质保卫战

    但是对茶农而言,明前茶无疑能带来高收入。于是,从2000年开始,越来越多的茶农开始改种龙井43、龙井108、乌牛早、平阳早等采摘时间比群体种早7天-10天的品种。满觉陇村就曾经有一段时间,这四种茶叶品种的占比达到近60%。

    满觉陇村的副主任唐国强说,从白沙土里种出的龙井群体种是最好的西湖龙井茶叶,如果再用虎跑泉水冲泡,那必定是一杯最好的龙井茶。过去,西湖名胜区种植的茶树品种几乎都是群体种。

    “茶农大量改种龙井43等品种,将会直接影响西湖龙井茶的品质。”唐国强说,当时村、区、市的领导对这种变化相当重视,通过很多奖励政策,鼓励茶农种植龙井群体种,比如对种植群体种的茶农进行农药补贴、化肥补贴等。

    经过这场龙井茶品质保卫战,龙井群体种的比重又开始回升。如今,满觉陇村的群体种比重已经达到95%左右,西湖景区的群体种比重在75%左右。满觉陇之所以还保留着100亩不到的龙井43品种,是出于采茶工劳动力的合理分配考虑。

    西湖街道的陈主任表示,由于后期气候不错,今年西湖风景名胜区的西湖龙井春茶产量预计将达到120吨,高于去年的100吨。(作者 陶丽 金晶)

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