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安吉白茶斗茶会“龙争虎斗”

2019-03-12 茶文化网

   “一观外形,二品内质,得分越高则茶质越好。”4月7日下午,在安吉百汇大酒店8号会议厅内,安静中透露出紧张的气氛,国家一级评茶师鲁成银、浙江大学茶学系教授龚淑英、省农业厅精作处茶叶科科长罗列万等三位“茶专家”公布评判标准后,安吉白茶斗茶会正式开始。

  评选台上摆放着的是全县20家安吉白茶企业选送的茶叶。“外形主要包括匀整度、颜色、形状、净度等部分。”龚淑英一边拿起茶叶细细观察并两两比较,一边向在场观众介绍,“大家看这号茶叶,大小一致,都呈凤尾状,颜色嫩绿鲜活有亮度,并且叶片干净没有断碎,这种外形十分优质。”再三斟酌后,她打出了96的高分。

  观外形、嗅香味,然后便是品滋味、看叶底。专家们从每种茶叶中挑选390克,用150毫升100℃热水冲泡4分钟,并将杯子斜放在茶盅上沥汁,而后开始品茶。“这2号汤色嫩绿明亮,香味清香持久,口感鲜爽回甘,叶底鲜活匀齐,内质出众。”三位专家细细地品味比较一番后,觉得2号、3号品质出众。不过,出于公平慎重起见,专家们还是将所有茶叶来来回回品了三四遍,从而确认最后得分。

  “这批茶叶整体体现了安吉白茶鲜、香、嫩、美的特色。”已经到安吉评茶七八次的鲁成银对安吉白茶是再熟悉不过了,他表示,从参加斗茶的这些安吉白茶来看,今年的安吉白茶在外形上颜色更加鲜亮,味道也特别香,特别鲜。“安吉白茶企业的加工水平已经越来越高,今年的茶质和往年比,也显得更加好。”

  经过1个多小时评选、两轮筛选,溪龙乡黄杜村贤家山茶场、安吉雅思清和有限公司、安吉大山坞峰岭茶场、安吉广福贡叶白茶园、安吉黄杜大泽坞茶场、安吉恒盛白茶有限公司、安吉县杨家山茶场、安吉县萌峰茶场、安吉县天荒坪天池茶场、安吉千道湾白茶有限公司等10家企业荣获金奖。

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