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“明前茶”不等同最高品质龙井茶消费应走出误区

2019-03-12 茶文化网

(记者 龚读法 李樱娜 实习记者 刘园园)“以‘明前茶’作为衡量西湖龙井新茶品质的标识,是一个传统的误区,其实真正的西湖龙井好茶,指的是‘头茶’。”日前,在西湖龙井茶群体种新闻发布会上,西湖风景名胜区经济与社会发展局发言人姜新兵这样表述也就是说,即使过了清明节,只要是一株茶树上的头一茬新茶炒出来的,都是好茶叶

 

今年天气比较冷,长势较慢的龙井茶群体种,直到清明前一二天才开始采摘。因此,虽然清明节已经过去,但是品质最好的西湖龙井茶群体种才刚刚进入全面开采期。目前市面上出现的明前茶,大多为早熟品种“龙井43号”,但是,这一类品种炒制的明前茶却并不能够和龙井群体种头茶相媲美。

 

据了解,龙井群体种是西湖茶区最传统的茶树品种,是西湖龙井茶的当家品种,天然搭配,遗传基因复杂,不可复制。从品质上而言,没有一个品种能超过龙井群体种。2011年,西湖文化景观被列入世界遗产名录,与西湖相伴相生的龙井茶文化及其茶园景观成为这一遗产中的重要组成部分,西湖龙井群体种在其中的地位不可替代。

 

而“龙井43”品种则是由中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中通过系统选育育成。该品种最大特点就是发芽早,春芽萌发期一般在3月中、下旬;发芽密度大,育芽力特强,芽叶短壮,茸毛少,叶绿色,用“龙井43”品种加工的龙井茶品质滋味基本与龙井群体种相当,但香气稍逊。

 

姜新兵强调,明前茶只能代表一个采摘时间,并不能够最直观地代表龙井茶的品质。受天气原因影响,群体种头茶往往都在清明后采摘,所以,消费者应该走出一味追求明前茶的误区,理性选择好茶。

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