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衢州茶商纷纷“绿改红”迎市场机遇

2019-03-12 茶文化网

衢州茶商纷纷“绿改红”迎市场机遇

  衢州盛产绿茶,可是从去年开始,我市不少茶场、茶叶合作社纷纷开始尝试生产红茶。衢江区九龙神针茶叶专业合作社便是新近加入的一员。衢州绿茶厂商为何“绿改红”?这对于衢州绿茶产业来说是新的机遇吗?

  茶商纷纷“绿改红”

  “5月中旬,我们已经生产了第一批100多公斤红茶,发给了深圳的客商。”上周日,衢江区九龙神针茶叶专业合作社负责人胡国良告诉记者,今年4月,一位深圳的客商找到了他,说要跟他订购红茶。“4月份尝试做了一批,请一些茶叶专家品尝了后,都认为味道不错。”胡国良表示,深圳客商今年有意订购约4000公斤红茶,6月份可能会生产第二批。

  其实,从去年开始,我市就有不少绿茶厂商开始“改红”。如今,江山、龙游、开化、衢江等县、市、区都已开始有生产红茶的厂商出现。“现在也是刚刚开始尝试,今年的产量不高,只有二三十公斤。”江山市十罗洋茶场场长廖松柏告诉记者,茶场以去年夏秋茶为原料生产了一批红茶,社会评价不错。

  采访中记者了解到,目前衢州生产红茶的企业还主要以夏茶为主,将之作为绿茶之外的补充产品。业内人士告诉记者,衢州加工、销售的基本是春茶和秋茶,夏茶几乎是荒废掉的。尽管夏茶也能用来生产绿茶,但以往一般用来生产几十元一公斤的“工作茶”。“用夏茶生产红茶,效益大幅提高,价格由原来几十元一公斤提高到现在三四百元一公斤。”胡国良说。

  目前,衢州红茶产量到底有多少?答案是:数量并不大。市农业局经济特产站站长顾冬珍告诉记者,衢州的茶叶还是以绿茶为主,目前红茶产量的份额还很小。“2011年我市绿茶总产量在7000吨左右,而红茶产量只有几千公斤。”

  市场推动产品转型

  “传统绿茶产区开始生产红茶,是市场上对红茶需求升温的表现。”业内人士表示,过去红茶多为出口,在国内的消费量并不高,但近两三年来,以“金骏眉”为代表的高端红茶出现,令红茶消费升温。

  和绿茶相比,红茶相对比较温和,对胃的刺激也比较小,所以对于工作压力大、肠胃负担重的现代人来说,更容易接受红茶。特别是在广东、广西一带,不少年轻人将红茶与咖啡相提并论,“饮红茶”成为一种新时尚,也有不少消费者将红茶作为高档礼品赠送。

  新的消费动向让红茶产量大幅扩大,新的红茶产区也大量出现。除了云南、福建、湖南、湖北、广西等传统产区,新的红茶基地在河南、贵州、浙江也大量出现。尤其是河南信阳地区红茶产量大幅攀升,从2010年的510吨增加到2011年的6050吨,增幅达到了1086%。一组数字是,2011年全国红茶产量为11.4万吨,较2010年的8.8万吨,增加了2.6万吨,增幅为29.55%,创历史新高。十罗洋茶场衢州办事处主任王贺祖说,现在在衢州本地对红茶的需求也逐步增大,“尽管销量不多,但我们今年红茶的销量已经是去年的三倍”。

  衢茶或将迎新机会

  温和的气候,适中的光照,春季充沛的雨水,使得衢州成为绿茶种植最好的地区之一。如今得益于良好的环境保护,衢州的这一优势愈发明显。红茶主产区因为常年生产,农药残留难以避免,而衢州夏茶基本没什么农药残留,也使得一些外地客商在选择红茶产地时关注衢州。

  同时,和乌龙茶热、普洱茶热不同的是,近年红茶热的兴起对产地意识并没那么强,乌龙茶主要集中在福建,普洱主要集中在云南,但红茶产地比较多。

  这些都给衢州也给浙江的绿茶企业提供了机会。业内人士表示,衢州生态环境好,而且相比中西部省份的一些生产企业,硬件条件也更好,并且衢州的绿茶属于小叶种,可以做出类似于“金骏眉”品质的红茶。

  “将夏茶加工成红茶,在技术上完全可行。”胡国良表示,红茶品质的一个重要指标是氧化程度,“茶多酚”是促进氧化的关键,而夏茶的“茶多酚”含量比春茶多,更适合加工成红茶。“但不管怎么说,衢州的红茶目前可以说还在试验阶段,到底能获得多大的市场认可,还需要时间。”

  “我们对衢州绿茶厂商生产红茶,既不鼓励,也不反对。“市农业局经济特产站站长顾冬珍表示,衢州是传统绿茶产区,优势在绿茶,如果大规模生产红茶,可能在市场上的竞争力不会太明显,而绿茶厂商用夏茶生产红茶作为补充产品,提高收入,倒是一种可行的办法。

  记者祝金林文/摄

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