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西湖龙井“吃”上菜籽饼种出来的茶叶口感特别好

2019-03-12 茶文化网

    10月16日讯 近日,满觉陇村79岁的老茶农胡景镛,拎着一个桶,上山了。桶里装的,是咖啡色的颗粒物。上了年纪的老茶农都知道,这些颗粒物,叫菜籽饼。每年秋天,茶农都要给西湖龙井茶埋菜籽饼,用菜籽饼代替普通化肥。“吃”了菜籽饼的西湖龙井,香气和口感都特别好。

  胡景镛家有8亩茶地,种的都是西湖龙井群体种,昨天第一天给茶树埋菜籽饼。老人家拿起锄头,在茶树根周围刨了一圈坑出来,约15厘米深,然后把菜籽饼均匀地铺在坑里。“菜籽饼”很香,坑不挖得深一点,老鼠闻到香气,要来偷吃的。”胡景镛笑着说。

  胡景镛回忆,老底子种茶树,从来不用化肥,都是用菜籽饼的。菜籽饼是榨油剩下的菜籽渣做的,营养成分高,是茶叶最好的肥料,每年10月施肥,来年春天长出来的茶叶特别香。

  10月用菜籽饼做茶树的基肥,一直到茶叶开始冒芽,茶农都不上山了,也不喷任何农药。因为前一年10月的这次施肥,营养成分都已经吸收到茶树上了。

  昨天,中国农业科学院茶叶研究所副研究员石元值也在,指导茶农如何正确使用菜籽饼。

  石元值说,化肥是速效肥,有一定的催化作用,虽然效果立竿见影,但是如果控制不好使用的量,土壤容易板结,影响茶树的生长。而菜籽饼是有机肥,属于缓效肥,里面含有大量纤维素,能调节土壤的酸碱程度,改善土质,让土质变得更加疏松,而且酸性土的透气性很好,有利于茶树的生长。

  化肥和菜籽饼养出来的西湖龙井,质量是有一些差别的,胡景镛有一些小窍门,大家买茶叶的时候,可以参考一下。

  施化肥的茶叶,干茶颜色发黑,黄得很不自然,摸起来比较硬,有点刺手,而用菜籽饼的茶叶,摸起来有一点绵的感觉,很舒服,浑然天成,颜色也是黄绿相间,呈糙米色。

  从口感上来说,施化肥的西湖龙井,喝到最后,多多少少都会带点涩味,而用菜籽饼的茶叶,在香气和口感上更加醇厚和甘醇。

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