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还在迷信龙井?咱们福建也有好绿茶

2019-03-12 茶文化网

    今年春茶赶了个早,西湖龙井3月15日开始采摘,目前在福州各大茶城已少量上市,预计月底前将大量上市。

    但记者从业内了解到,今年的头茬春茶没有遵循“早一天是宝”的价格规律,尤其是高档明前茶,其市场价格近十年来首度下降。

   “西湖龙井在全国市场范围内受追捧,因此价格虚高,已不是普通茶叶爱好者能承受的。”一位茶叶专家指出,其实福建也拥有不少名优绿茶,“不妨细细品味”。

    1.需求量下降高档明前茶降价约两成

   “今年春茶上市比较早,但市场反应平淡。以西湖龙井为例,虽然福州对西湖龙井的需求量并不大,但以往在上市前总会接到近10个咨询预订电话,现在只接到两三个,市场需求明显低于去年。”福州五里亭茶城茶商林先生说。

  “市场需求疲软带来的最大变化就是价格疲软,明前高档茶价格变化最为明显。”闽蜜香茶业总经理高愈正指出,高端明前茶市场价格下跌幅度较大。

    一直价格猛涨的头茬西湖龙井,今年也首次出现回落。在北京茶叶市场,从2004年开始西湖龙井价格年年攀升,去年最高的价格更是接近万元。而今年刚刚上市的西湖龙井售价仅为8500元,比去年便宜了1300元。

   “从全国各地茶叶市场行情来看,春茶价格确实在走低,特别是明前高档茶,价格降幅都在20%左右。”一位商家如是说。

    2.不迷信龙井看看福建的名优绿茶

    福建的现代名优绿茶的生产面积扩大始于1981年,从普通烘青向名优绿茶发展。由于历史悠久、经验丰富、技术成熟,再加上优越的地理和气候条件以及特早生至早生品种的大量繁育,使福建省绿茶从兴起至今,拥有不少名优品种。

    A.七境堂绿茶

    亦称七境茶或七境绿,炒青绿茶,罗源县历史名茶。采用当地菜茶、福鼎大白茶和福云6号的一芽一、二叶(幼年壮树可采一芽二、三叶)鲜叶为原料加工而成。条索紧结细秀,稍弯曲,俗称“鞭炮心”,色泽油绿稍灰,俗称“宝蓝色”,干茶有明显爆点,谓之“青蛙皮”(或花斑),内质香郁持久,含自然花香,汤色嫩绿鲜亮,饮之生津止渴,齿颊留香。

    B.天山绿茶

    产于宁德市蕉城区,方圆十余公里,天山有里、中、外之分,由此所产的茶叶称“正天山绿茶”。传统工艺:一凉、一炒、三揉、三焙。香气芬芳,近似珠兰花香,鲜爽清雅,滋味醇厚,回味甘润,如新鲜橄榄,汤色碧绿,清澈鲜亮,叶底嫩绿,持久耐泡。

    C.南安石亭绿

    历史名茶,炒青绿茶,南安丰州产,以“三绿三香”闻名。外形紧结,身骨重实,有“三绿”之美:色泽银灰显绿,汤色清澈碧绿,叶底明翠嫩绿;香气芬芳馥郁,清高持久,随季节变化,呈现杏仁香、绿豆香、兰花香,享有“三香”之誉。滋味浓厚甘鲜,回甘生津。

    D.龙须茶

    历史名茶,绿茶类,产于武夷山,以武夷镇八角亭所产品质最优,故又称“八角亭龙须”。又名“束茶”,采用条形茶叶,以彩色丝线捆扎成“束束茶条成形”,要求外形壮直,色呈墨绿,必须像满蘸墨汁而直立的短毛笔。茶束分单束和双束两种,均以鲜艳的红、绿、鹅黄色丝线扎成。

    E.龙岩斜背茶

    产于龙岩新罗区江山乡,炒青绿茶。干茶色泽灰绿带黄,汤色黄绿,叶底嫩绿黄亮,以“三着黄绿”闻名。香气清高略带艾香,滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄。制作过程需3-4小时,杀青、揉捻、初炒、摊凉、复炒、过筛、足火等。按乌龙茶的标准采摘,中小开面采,整个茶梢摘下,不留叶片。

    延伸阅读

    西湖龙井茶名气最大,因此在国内茶市出现不少“冒牌龙井”。

   “现在头茬西湖龙井刚刚开采,收购价3500元左右,而现在低于收购价的那些茶叶肯定为山寨版的西湖龙井,等西湖龙井大规模上市后,价格才会有所下降。”北京一位茶商说。

    记者了解到,2001年底,龙井茶实施原产地地域产品保护后,原产地地域被分为西湖、钱塘和越州三个产区,仅有产自杭州西湖区的茶叶才能冠以西湖龙井的称号。2011年,“西湖龙井”获得国家工商总局授予的地理标志证明商标,规定其生产地域仅为西湖区周边168平方公里,并非所有的龙井都可以叫“西湖龙井”。


 

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