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茶王赛催生恩施玉露茶价上涨

2018-03-06 恩施玉露 243阅读 投稿:luoke

  恩施不断举办的茶王赛,吸引了全世界的目光,其中便包括海峡对岸的中国台湾地区。据有关部门统计,十几年来台商在恩施投资创办的涉茶企业达29家,投资总额数亿元。

茶王赛催生恩施玉露茶价上涨

  追溯两地的“茶缘”历史,记者发现,早在明万历年间,恩施乡农就开始入垦台湾,选择有山有水、地形、地貌与恩施相似的地方拓荒种茶。清嘉庆三年,大量恩施人迁居台湾,带去了茶苗,也带去了恩施的茶俗。清咸丰五年,恩施人林凤池率先把绿茶引入台湾,种植在台湾冻顶山,相传这就是台湾冻顶绿茶的起源。

  恩施西坪人王义程在台湾对从家乡传过去的绿茶制作技术进一步改进,创制出台湾包种茶,并在台北县茶区大力倡导和传授技术。清光绪年间,恩施福美村张尔妙、张尔乾兄弟将家乡的恩施玉露茶苗引入台湾,在木栅区樟湖山种植成功,从此,木栅恩施玉露声名远扬,逐步发展成为台湾恩施玉露的主要产区。

  台湾茶商的到来不仅带来了资金、设备和技术,而且带来了新的观念和管理模式,对恩施茶业生产的各个领域产生较大影响。台资茶企进入恩施后,恩施茶农的观念有了很大的转变,不仅能种好茶,还能够根据市场的需求,生产适销对路的产品。现在茶农的生产经营已经逐渐向产品多样化方向发展。

  之后恩施玉露以其独特的魅力价格一路长虹,从最初的1斤一二十元一直上涨到20世纪90年代初的1斤100元左右。1992年,当地的知名人士贷款1万多元以此在当地举行了一场首次独资的茶王赛。当时还请来了相关专家来对赛事进行评审,轰动一时,附近很多的客商纷纷赶来观赛。茶王赛的结果就是让优质茶叶比劣质的价格足足高了5倍。(编辑:liyicheng)

碧螺春原产地霍山黄茶价格-恩施玉露口感清淡

碧螺春原产地 霍山黄茶价格-恩施玉露口感清淡



恩施玉露口感清淡

众所周知,恩施玉露在1965年便已入选“中国十大名茶”,是传统蒸青绿茶的代表茶之一,其茶汤色绿亮、鲜香味爽、色泽油润翠绿、似露珠凝结,很多的人都说蒸青绿茶口感苦涩,但是事实上如何呢?恩施玉露口感好吗?具体如下!





恩施玉露口感

恩施玉露新鲜绿茶,滋味甘醇爽口;陈旧绿茶,味虽醇厚但不爽口。春茶味清香、清新爽口;夏茶茶汤青涩,味道多变,不过总的来说,还是茶味老道,比春茶较之醇厚,少了清新之气;秋茶味道较之前面两季稍平和,个人觉得茶树的最后一波冲刺的成茶,是最有品头的,汤味微甜,香气淡。高山茶叶茶香更持久,而且含硒量更多,滋味浓厚;平地富硒茶滋味醇和。



蒸青绿茶的口感

蒸青绿茶的制作工艺历史悠久,最早可以溯源到唐朝时期。蒸青绿茶的色泽较为深绿,口感也更加鲜爽,传统的蒸青绿茶以出口为主,近年来在国能的知名度也有所增加。恩施玉露作为蒸青茶的代表,无论是制作历史、制作工艺还是品质特征,都具有明显的个性。

恩施玉露制作工艺

1、采摘

鲜叶采摘老嫩一致,大小匀齐,节短叶密,芽长叶狭小,叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展,而且在晴天上午采摘。

2、蒸青

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采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅,锅上置木制蒸青箱,箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时,待锅内水充分沸腾,迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中,以叶片互不重叠为宜,每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒,蒸青适度的叶子呈灰绿色,手捏子柔软如棉,叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。

3、扇凉

将蒸青叶迅速扇凉,迅速降低叶温,散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青,则省去该流程。

4、铲头毛火

将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上,双手迅速捧叶高抛抖散,使水分蒸发。翻抖动作要勤,并随时将炉盘上散叶收拢,使之受热均匀,失水一致。一般抛炒至叶色暗绿,嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”,手捏茶坯,既不粘手,又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。

5、揉捻

在焙炉上进行,一为回转揉。两手握住适量茶叶,在焙炉盘上,如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边,双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作,如推石磨一样,你往我返配合推揉,使茶团成一圆柱状,在炉盘上滚转。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行,揉捻后成条率达85%以上。

6、铲二毛火

继续蒸发水分、卷紧条索,初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶,两人对站焙炉两边,两手心相对,如捧球一样,2人动作协调一致,左右来回揉茶,使茶坯成团随手如滚球般翻动。动手由慢至快,并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢,使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后,以手捏成团,柔软而稍有刺手感为适度,即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。

7老黑茶、整形上光

俗称搓条,是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序,全过程分为两个阶段:第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克,放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上,两手心相对,悬空捧起茶叶,右手朝前,左手向后,不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大,直到茶条呈细条长圆形,色泽油绿,约七成干时,转入第二阶段――炉盘搓茶,即采用“搂”、“搓”、“端”、“扎”四种手法上光,直至适度。

在整形上光过程中,搓茶用力原则:轻-重-轻。第一阶段悬手搓用力应轻,当转入第二阶段炉盘搓后,前期茶坯约八成干,茶条互不粘连时,要用力搓条,使茶条紧细挺直。到茶条达九成干时,应减轻搓力,借以焙干,固定外形,谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰(俗称跑光)。整形上光过程,40分钟至50分钟,茶叶含水量以7%至8%为适度,手捻茶叶能成末,梗能折断,就可下炉。

8、提香

经过整形上光的产品,再用烘焙或红外线提香机进行提香,至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。

9、拣选

提香后的产品,经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物,然后分级包装贮藏。

恩施玉露饮用方法

1、主要用具

恩施玉露冲泡以透明玻璃杯为主,其次用白瓷盖碗(玻璃杯比较适合于冲泡名茶,如西湖龙井、碧螺春等,可观察到茶在水中缓缓伸展、游动、变幻。特别是一些银针类,冲泡后芽尖冲向水面,悬空竖立,然后垂垂下沉,如春笋出土似金枪林立)。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

2、冲泡用水

山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若身边无合适水源,亦可用农夫山泉矿泉水冲泡。

3、冲泡水温

红茶绿茶白茶

恩施玉露用80°c~90°c左碧螺春能减肥吗右的水温,通常是指水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。茶叶愈嫩绿,水温愈低;水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

综上所得,由于恩施玉露这种茶的加工方法特别导致市场上基本不流通这种茶,她采用的是用蒸汽杀青的方法。该茶的外形条索紧圆光滑,纤细直如针,色泽翠绿,口感清香,感觉鲜!当然的,具体的口感如何还需要根据冲泡方式来看喔!



茶叶渍怎么去除霍山黄芽-恩施玉露富硒茶的功效和冲泡方法简介

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恩施玉露富硒茶的功效和冲泡方法简介我国湖北恩施市是世界硒都,主要是因为当地的土壤富含硒元素,恩施茶可谓是天赐的富硒茶。而恩施富硒茶以恩施玉露最为著名,它是中国传统蒸青绿茶,选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。







恩施玉露富硒茶的功效
霍山黄芽我国非富硒茶地区茶叶平均含硒量为0.15mg/kg,2004年国家正式颁布了中国富硒茶标准,标准设定富硒茶含硒值为0.25mg/kg至4.00mg/kg,而恩施富硒茶叶平均含硒量1.068ppm(1ppm可以理解为1mg/kg)。恩施富硒茶以恩施玉露茶为例,据中国农业科学院茶喝红茶好还是喝绿茶好叶研究所分析,干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01—0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3—5.0ppm的人类消费要求。那么常喝富硒茶,有什么好处呢?实际上,富硒茶为绿茶,本身已具有绿茶的诸多保健功效,如:明目、提神、利尿、防龋齿、抗菌、消除疲劳等。在此基础上,富硒茶抗氧化能力强,能清除水中污染毒素、具有增强免疫力、解毒、排毒、保护肝脏、防止糖尿病、白内障等功效;且富硒茶温、凉、冰均可饮用,此茶浓、苦而不涩,后口甘甜,淡则清香爽口。恩施玉露富硒茶的冲泡方法1、开水冲泡法第一种,恩施玉露富硒茶可以采用开水冲泡法,这也是人们最常用的方法之一。那么此冲泡方法的话,即取茶叶3克,用开水冲泡30至60秒即可饮用。2、温水冲泡法第二种,恩施玉露富硒茶可以采用温水冲泡法,而在这个时候冲泡的水温需要自己调整下。那么此冲泡方法的话,要将水温控制在30℃至40℃,水量可以根据个人口感增减。3、冰水冲泡法第三种,恩施玉露富硒茶还可以采用冰水冲泡法,这种方法是有它的独特之处的,并不是用水冲泡,而金银花茶的制作是将茶叶放入盛有冰块的容器中,等待冰块慢慢溶解。在选择茶具时,为了方便观察茶叶的形态和茶统一绿茶官网水的色泽,一般选用透明圆筒玻璃杯。喝黑茶能吃药吗长期日均饮用富硒茶500ml,是人体补充有机硒的最佳途径,具有抗癌防癌、抗高血压、延缓衰老的功效。不过,富硒茶虽好,但主要还是作为保健功效,饮用还需适量,免得适得其反。

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