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湖北率先造“高香绿茶”

2019-03-12 茶文化网

   本报讯 (记者胡蝶 通讯员钟平)世界三大高香茶都是红茶。省农业厅昨天透露,湖北将在全国绿茶领域,率先打造高香型茶叶品牌。


    鄂西北秦巴山系茶叶产区环境独特,是全国高香型绿茶典型区域。“襄阳高香茶”已注册为国家地理标志证明商标。昨天,经省农业厅授牌,汉家刘氏、水镜茶业、玉皇剑茶业等5家湖北茶企,成为鄂产高香型名茶首批授权生产企业,可以统一打国家地理标志抱团闯市场。


    茶叶香气成分多达300多种,因加工工艺不同,激活的香气分子结构不同,使茶叶散发不同香味。高香绿茶需要光波生产线,温度100-120摄氏度,低于传统杀青的200摄氏度,使茶叶香味程度与鲜花差不多、香气持久耐冲泡。

 

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