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龙井“茶乡第一村”龙井茶

2019-03-12 茶文化网

  龙井村位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,村内常住人口约800多人,拥有近800亩的高山茶园,村的西北面北高峰,狮子峰,天竺峰形成一道天然屏障,挡住 西北寒风的侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易入山谷,通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。这里出产的龙井茶位居“狮,龙,云,虎”之首。相传乾隆皇帝下江南时,曾到龙井村狮峰山下的胡公庙品尝西湖龙井茶。饮后赞不绝口,并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。

龙井“茶乡第一村”龙井茶龙井村

  “茶乡第一村”——龙井村,因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖,西依五云山,南靠滔滔东去的钱塘江水,北抵插入云端的南北高峰,四周群山叠翠,云雾环绕,就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

  龙井村古传说

  据说龙井村古时有一眼水泉,泉水川流不息,又清又香,像是龙赐的水。乡亲们用石头雕刻一个龙头置于泉口,让泉水从龙口喷出,永不停流。后来一位风水先生路过此泉,饮其泉水,觉得很神奇,就建议村人筑井储水饮用。于是村民在此筑井,此井就命名为龙井。

龙井“茶乡第一村”龙井茶龙井村

  该村是先有泉有龙,随后有龙有井,继而有井有村。龙井村名由此演变得来。在龙井上村的六角井边,记者看到井边有块古老的石碑。碑文上刻录:“清井记:井以龙名,名村龙井,毓秀钟灵。合村严禁:内井特,取水饮食清香。外井专洗衣服,不许犁耙、芋头、腥臭杂物入井堀污秽,不得挖取井石,如有悖犯,罚油香各五斤,决不宽恕。”落款立碑时间为乾隆四十九年孟冬吉日。

  龙井位于村南路边,拾级而下,古井呈六边形,井口很低,伸手能触摸到清澈的井水。井口旁长满了青苔,村民用上自来水后,古井成为村妇浣衣处。俯视古井,有一股古老的气息从井中扑面而来,令人感慨万千。

龙井“茶乡第一村”龙井茶龙井村

  龙在龙井村人的心目中是很神圣的,村名以龙井定名后,村民在村子的东南方建起了一座龙庙,把龙奉为神明供拜。每年农历五月初五端阳节,村民要请龙公出庙到村东边的龙公湾田塘溪游龙水,场面十分隆重,岁岁年年,龙井村人延续着对龙的崇拜,传承不变。

  龙井茶扁形特点的传说

  龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。据传乾隆巡游杭州时,乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚献上西湖龙井茶中的珍品——狮峰龙井请乾隆品饮。乾隆饮后顿感清香阵阵,遂亲自采茶,并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。时间一长,茶芽夹扁了,却备受太后赞赏……乾隆皇帝传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,炒制成扁形龙井进贡,供太后享用。其实这是一个美丽的传说,一般认为,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的安徽大方茶制作的影响所致。

龙井“茶乡第一村”龙井茶茶叶

  交通信息

  交通公交:乘27路和游3路等公交到【龙井村站】下车即可。

  从西湖出发

  若从杭州西湖出发,第二天可以步行至西湖大道站乘坐游2路, 在茅家埠站下车。然后转乘游3路空调车, 在龙井茶室站下车,然后步行约800米至龙井村。

  从乌镇出发

  长途客车:若从乌镇汽车站出发,乌镇汽车站至杭州(九堡)汽车客运中心的首末班时间是06:25-18:25。全天班车共16班,每班间隔30分钟至1小时不等。途中用时1小时左右,票价为27元。

  动车:若从乌镇汽车站出发,乘坐K282路公交车到通向火车站,然后乘坐G字开头的动车,在杭州站下车。然后步行到城站火车站公交站乘坐游2路到苏堤站下,转乘游3路在龙井茶室站下车。然后步行约750米到龙井村。

  美食来到龙井村,最好的休闲方法是在村里的茶社或农家品茶、吃饭,喝着纯正的龙井茶,吃着山中的有机菜,江里的新鲜鱼,度过一个悠闲的下午,妙哉妙哉。人均花费大概80元左右。在回程的路上,茶叶博物馆旁边一家叫绿茶的餐厅非常值得一去,人很多,要提前定位子。

  龙井虾仁

龙井“茶乡第一村”龙井茶龙井虾仁

  龙井虾仁顾名思义就是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁。龙井茶叶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称,河虾被古人誉为“馔品所珍品“,肉嫩鲜美,且营养丰富。取用清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制的“龙井虾仁”,色如翡翠白玉,透出诱人的清香,食之极为鲜嫩,是一道具有浓厚地方风味的杭州传统名菜。

  龙井茶

  龙井茶已有一千二百余年历史。茶叶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红。“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。

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