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松溪绿茶:国家生态乡里的有机茶

2019-03-12 茶文化网

松溪绿茶:国家生态乡里的有机茶

□闽北日报联合采写

松溪龙源生态有机茶山 鲜爽的绿茶,作为药用价值和保健功能最好的茶类之一,受到不少茶客的喜爱。可一提到绿茶,人们总想到不少江浙茶品。其实,闽茶中就有许多绿茶品种,其中拥有国家地理标志证明商标的“松溪绿茶”,产于福建北部松溪县,在这个千年茶乡一代代地传承。

为了解这一闽地的历史名茶,记者来到松溪寻访。一路行走,看到这里群山环抱、丛林翠绿、鸟语花香。采访过后,记者发现,目前的生态景象后边既有细致的耕种与生产标准,也有着曲折的建设过程。

环境契机:

空气清新 山水相宜

拥国家级生态乡

生长环境对茶的品质有重要影响,历代茶书几乎必提环境。

地处闽江源头、武夷山脉南麓的松溪县,气候温暖湿润,四季分明。松溪茶叶站站长游彩龙告诉记者,这里森林覆盖率达75.7%,山地土壤多属酸性岩红壤,并含有丰富的腐殖质,土层深厚疏松,茶叶生产地海拔在300米到500米之间,地势平坦,山水相宜,具有独特的山地小气候,是茶叶生长的优良环境。

大自然赐予的地域财富使得全县九个乡镇均有产茶,在众多产区中,祖墩乡茂盛的几千亩省级生态林保护区,为茶园营造了朝雾暮雨、空气清新的优越环境,甚至在2012年被评为国家级生态乡,其中的龙源茶厂茶山也被列入省级生态茶园示范片,而整个县的“国家级生态县”也已经在申报之中。

由于生态环境优越,松溪茶产区的茶叶天然内含物丰富,加上良好的加工工艺,使得“松溪绿茶”有了外形如月牙形、兰花形,滋味鲜嫩醇爽,茶汤黄绿清澈,叶底柔嫩黄绿等等品质特征。

打造“有机”:

几度打击

终成千亩认证茶园

上世纪九十年代,欧盟的绿色壁垒严重冲击中国农副产品的出口,松溪外销茶叶频频受阻,甚至受罚。一批松溪的茶界人士开始寻找变革的方向,但整个改造过程曲折而艰难,其中松溪茶人谢荣富的经历就十分典型。

“只要是有机茶,便是‘全球通’”。带着这样的信念,当时在郑墩国营茶场工作的谢荣富和同事,1997年起对照欧盟标准,在茶场里就地进行土壤脱毒改造。3年后改造渐见成效时,郑墩国营茶场却因亏损倒闭,努力付诸东流。但他没有放弃,2002年成功通过茶山公开竞标,回到郑墩的茶园。放空一年后的茶山,茅草丛生、灌木斜躺。就在这样满眼破败的荒山中,谢荣富继续着他的有机茶梦想。

从常规茶转向有机茶的过程很磨人,前5年往往没有产量,但谢荣富看好有机茶的未来。于是在举步维艰的2002年,他挤出3.3万元,申请瑞士有机茶认证。认证机构会不定时地“空降”申请单位,随机抽取干茶、土壤、水质等原始样品寄往德国检测,并在互联网上公布结果,毫无情面可言。经历初考失利后,谢荣富加强了茶园的整改,最终通过认证。

经过众多像谢荣富一样的茶人的努力,如今松溪县已拥有国际有机食品认证茶园2052亩,带动茶农年均增收达百万元,生产方式也在不断优化。

“有机”种植:

水源跨国检测 天然肥料滋养

有机认证连过九年

有机认证并非一劳永逸,有效期只有一年,而一杆子生意也绝不是松溪茶人的想法。采访中,茶人们告诉了记者他们的有机种植密码。

在松溪祖墩乡有一个全由山泉汇聚而成约15亩的水塘,9年来,塘水每年都要委托德国科研机构负责检测。乡党委书记许华告诉记者,“每到旱天,水塘能供应756亩茶山的喷灌用水。喷灌用水是瑞士生态研究所(IMO)有机认证的重要指标,而这个研究所是全球有机茶认证最权威的机构之一,其中茶叶农残检测就细化到430多项。”

在种植方面,松溪有机茶完全不施用任何人工合成的化肥,茶山使用的肥料是菜籽饼肥,或是动物粪肥和植物腐烂后的天然有机肥料;同时茶山要形成“山戴帽、腰披彩、脚穿鞋”的植被配比;还要通过麻雀、山鸡、斑鸠等益鸟和七星瓢虫、中华叶蚜等益虫,随时围剿茶小绿叶蝉等害虫,并用太阳能灭虫灯诱杀趋光性害虫,还配置了由20多种中草药精制而成的“苦参碱”驱虫。“生态平衡了,有时危害性的虫害甚至不会发生,连苦参碱这些药都不需要了。”有茶农告诉记者。

通过持续的坚持,松溪绿茶的有机种植至今已连续九年成功通过认证,整个松溪绿茶产业也攀上了一座新的高峰。

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千年茶乡是全省“茶状元”

松溪有关茶叶的历史可追溯到千年以前,目前最早可从唐代溯源。到宋元时期,松溪茶叶已成为贡茶,同时有著名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具。

建国以后,这一历史茶种发展迅速。1975年,松溪县产茶12166担,在全省首次突破“万担”大关。1981年10月,时任省委书记项南表扬松溪茶业发展,自此,松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”,在省内广为流传。

从上世纪90年代到2005年,是松溪茶叶飞速发展的时期,茶叶产量从1998年的1930吨发展到2005年的2850吨,产值从1998年的1680万元发展到2005年的5200万元,涨幅惊人。其时,松溪绿茶的产量占到全县茶叶产量的90%,可谓是一“绿”撑江山。

目前,松溪县从事绿茶加工的企业有143家,在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。2012年,全县茶叶总产量达7000多吨,创产值2.1亿元,惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、厦门等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区,并进入家乐福、乐购等多家超市,重拾往日风采。

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松溪红茶味亦浓

松溪不仅有获得国家地理标志证明商标的“松溪绿茶”,同样的山水孕育的红茶在国内外业界也有不少荣誉。

其中,龙源茶厂的绿龙牌“金毛猴”红茶6年蝉联“福建省名茶”称号,至2012年产量已达25万吨,其中20吨销往国外。德国茶道公司、法国茶园公司和瑞士精品茶公司等发来邮件,评价“金毛猴”跟它的名称一样有趣漂亮,滋味香醇,弥漫着紫罗兰气息,堪称红茶中的精品。此外该厂的“绿龙”红茶还荣获“中国茶人之家”一等奖,“绿龙银螺”摘取“东方神韵杯”金奖。

松溪县茗樽茶业有限公司的茗樽“金毛猴”也曾获“2011年澳大利亚中国茶叶博览会”金奖,茗樽“观音红”获“2012年美国世界茶叶博览会”银奖,茗樽“松珍眉”获2013年福建省第十届“闽茶杯”名优茶评比金奖。

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