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鱼龙混杂龙井品牌化之困

2019-03-12 茶文化网

鱼龙混杂龙井品牌化之困

  联想控股旗下的佳沃集团在今年3月底踏入茶叶江湖,为争斗正酣的市场再添动力。与此同时,有关茶叶领域的各种弊端短时间内却难以消除,能否“种出好茶”,考验才刚刚开始。

  西湖龙井

  对陈桥而言,今年的“茶忙”是从3月23日开始开始的。

  陈桥,一80后茶农,祖辈都以种西湖龙井茶为生。他口中的“茶忙”,指的是西湖龙井茶的采茶季。“因今年年后雨水较多,天气比较冷,采茶是从3月23日开始。”4月24日,跟新金融记者说这些的时候,每天凌晨五六点起床,转天凌晨之后才能休息的“茶忙”已经结束,“也就二十五六天,不足一个月。”

  家住龙井村的陈桥给自己起了个与茶有关的昵称—“龙井哥”,他家有28亩茶园,还曾被乡政府授予“种茶大户”。他说:“村里这种规模的茶农并不多,虽然龙井村可能有超过1000亩的茶园。”

  公开资料显示,龙井村,只是西湖龙井茶的产区之一。西湖龙井茶中,“西湖”二字实际上指的是产区,它包括狮(狮峰山及其周围地区,包括狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地)、梅(梅家坞一带)、龙(龙井山一带,包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地)、云(云栖、五云山、琅珰岭西一带)、虎(虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地)五大产区。

  据陈桥介绍,因为去年冬季的几场大雪、早春比较充足的雨水以及较晚暖起来的天气,今年龙井村的茶叶产量非常好,而且品质也好。于是,随着采茶季一并而来的还有西湖龙井的热销。

  茶商和茶企会在茶叶产区等着收茶农采回来的茶。陈桥表示,就他掌握的信息而言,2014年西湖产区上好的明前龙井茶,每斤的收购价为1800-3000元。而市场零售价,以北京地区为例,每斤大概在8000-10000元。

  陈桥称,收购价和零售价之间的价差,是商家加入了各种成本以及利润后形成的。而收购价的差别是因茶树的生长环境、茶树的品种、采摘时间和炒制方法的不同而“不同”。“即便是同一棵茶树上采摘的茶叶,价格也会因为采摘时间的不同而不同。所以西湖龙井茶从价格较高的明前茶(清明前采摘),到后来的雨前茶(谷雨前采摘),价格会一天天往下掉。总体上,这些年来西湖龙井茶的价格还是比较稳定的。”陈桥说。

  西湖龙井茶价格之所以比较稳定,在陈桥看来还有一个原因,西湖龙井茶是绿茶而非发酵茶,且只有一个采茶季。“就是那么二十几天,不像其他茶叶,有春茶、夏茶和秋茶。西湖龙井只产一季,过了谷雨节气,后面的茶就不能要了。余下来的三个季节,就是养护季节,等来年春天再来的时候,我们才能再迎来一个采茶季。”

  正因如此,西湖龙井茶不太适合炒家的炒作,保质期只有18个月,在保质期里卖不掉的话,就没有任何价值了。让陈桥高兴的是,虽然价格与去年持平,但销量却有所增加,“懂西湖龙井茶的人越来越多了。”他说。

  事实上,早在3月初,淘宝、天猫上的各路商家便开始了“2014新茶预售”。

  “AA级”、“特级AAA”、“特级”、“特级限量”……各路商家都试图“说明”自家卖的才是上好的明前西湖龙井。而售价从每斤几百到几万,甚至几十万不等。即便是同一家店,同是西湖龙井,也因为级别不同,价格会差几倍,多则10倍。而店家对此的解释却非常官方:“不同地方的茶叶价格肯定不一样、时间早晚也不一样、品种的差异也不一样。”

  真假难辨

  “淘宝上明前春茶预售,西湖龙井依然领跑价格。奢侈价格的背后,是龙井茶的泛滥。西湖龙井,已经变成一个传说。没人知道自己喝到的西湖龙井产自何方。”3月10日,喜好喝茶的史贤龙在自己的微博上吐槽。

  “全中国只有1%的人才能喝到真的西湖龙井。”一家茶叶店在网店首页打出了这样的标语,以示该店西湖龙井的正宗。

  资料显示,龙井茶是我国著名的绿茶,位列中国十大名茶之首。主要产于杭州西湖一带,但因产地不同,分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其他两地产的俗称为浙江龙井茶。

  据陈桥介绍,即便同在“西湖产区”,西湖龙井茶的品质也会不一样。最好的西湖龙井来自狮峰山,比龙井村产的西湖龙井都要好,然后是一级保护区,再是二级保护区,品质逐级下降。

  对茶颇有研究的上海博纳睿成营销管理咨询公司董事长史贤龙称,这是农产品(000061,股吧)的天然属性,所有农产品都因为产地的不同而有差异,这个是自然造成的。

  这本无碍,但有人却利用这种差异做起了生意。一不愿具名的知情人士对新金融记者说,许多商家销售的西湖龙井茶中,有为数不少的西湖龙井是“替代”品。

  “而所谓的替代有两种,一种是用龙井茶冒充西湖龙井茶;另一种则是茶贩子将其他产地的茶,包括四川、贵州、安徽、甚至湖北的茶收过来,然后制成龙井茶或者西湖龙井茶卖出去。”史贤龙对新金融记者说。

  另一个佐证是,据陈桥介绍,每年茶农手上都会有上好的西湖龙井卖不出去的情况,只是量的多少有差别。“也就这两天,村里还有人找我帮忙出售手上的西湖龙井茶。”

  前述知情人士称,有些茶商,宁愿用假冒的西湖龙井茶,也不愿意收购茶农正宗的西湖龙井。理由很简单,假冒的西湖龙井茶一斤的收购价才三四百块钱,但真的西湖龙井茶品质稍差的一斤也得一千多,这中间巨大的利润空间滋生了更多的假西湖龙井茶。

  “还有些茶商,自己根本不种茶,但若有人说要西湖龙井,要100斤他都能拿得出来,可是,没人知道这茶叶是哪里来的。这就造成了外面假冒西湖龙井满天飞,但真正的西湖龙井茶却在茶农家里卖不出去。”该知情人士说。

  几乎同时,市场上的明前西湖龙井却出现了几近售罄的状况。

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