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《世界茶皇后品茶》绿茶篇之洞庭碧螺春

2019-03-12 茶文化网

    编者按:人生有百味,茶亦有百味。繁忙之余,休闲之时,把盏一杯香茗沉淀思绪,任丝丝幽香冲淡浮尘,让其香润泽心灵,让其味超尘脱俗。每一种茶都有它自己独特的味道,众生万象,不同的人钟爱的自然不同,要在众多茗茶之中选出自己最心仪的“茶皇后”,只能细细品味才能发觉找到。现在小编就带领大家去那美妙多姿的茶世界品味我们各自心中的“世界茶皇后”。

《世界茶皇后品茶》绿茶篇之洞庭碧螺春

    碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,清代康熙年间,皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶,倍加赞赏,但觉得“吓煞人香”其名不雅,于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

    洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质,故正品碧螺春有一种独特的花果香,被誉为“茶中仙子,人间珍品”,君子常以重金求之。

    每年刚交春分,碧螺春茶汛便开始了。披着晨雾,踏着朝霞,采茶姑娘三五成群,结伴向茶园走去。她们用灵巧的双手敏捷地从茶树上摘下一片片嫩芽。绿树映衬着俊美的身影,构成一幅美丽动人的图画。

    入夜,又是另一番繁忙景象。焙茶手短衣紧袄,利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅,又开五指,在嫩叶中不住地翻拌。忽而揉,忽而搓,忽而捺,忽而抓,嫩叶如同一条青龙上下翻飞,煞是好看。

    渐渐地,随着水分的蒸发,叶芽的颜色变深了,条索纤纤,珠曲成螺。这时一边降温一边揉捻、搓团,待到茶叶捏拢放开就能自行松散之时,满屋子已弥漫着浓郁的芳香。此时的茶叶干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断,无怪乎人们称它为“工艺茶”了。

    品饮时,先取茶叶放入透明玻璃杯中,以少许开水浸润茶叶,待茶叶舒展开后,再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞,只见"白云翻滚,雪花飞舞",观之赏心悦目,闻之清香袭人。

    茶叶如青螺入水,旋转着飞速下沉。这时叶芽伸展,茸毛轻舒,一旗一枪,嫩绿透亮,姿态极其动人。整个白瓷杯中,汤色碧绿清澈,清香扑鼻而来。轻轻抿上一口,清新爽人。茶水入肚,口中仍感到甜津津的,让人回味无穷。

    春暖花开,洞庭湖畔,满山苍翠,茶香万里,真乃“洞庭无处不飞翠,碧螺春香万里醉”。此时,遥望灵山秀水的景致,沏上一壶碧螺春茶,一杯轻酌,伴着氤氲茶香,寻一份宁静,一份惬意,有多少闲情逸致尽入江南画卷中。(张洁)

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