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龙井茶的叩桌行礼文化

2019-03-12 茶文化网

龙井茶的叩桌行礼文化

浙江龙牌茶叶股份有限公司董事长 王志强

  在杭州,人们在饮茶时,主人向客人奉茶、续水时,客人往往会端坐桌前,用右手中指和食指,缓慢而有节奏地曲指叩打桌面,以示行礼。龙牌西湖龙井茶叶有限公司负责人王志强介绍说,在杭州,人们将这一动作俗称为“叩桌行礼”,或叫“屈膝下跪”。它是客人“下跪叩首”,在向主人示谢的意思。

  王志强说,这一动作的由来,还有一则动人的故事。相传,有一次,乾隆为私察民情,乔装打扮成一个伙计模样来到龙井茶区暗访。一天,正遇雨而避让路边小店歇息。店小二因忙于杂事又不识这位“客官”身份,便冲上一壶茶,提与乾隆,要他分茶给随从饮用。而此时,乾隆又不好暴露身份,便起身为随从斟茶。此举可吓坏了随从,皇帝给奴才奉茶,那还了得!情急之下,奴才便以双指弯曲,以示“双腿下跪”;不断叩桌,表示“连连叩头”。

  以后,此举传到民间,从此以后,龙井茶区民间饮茶者,便开始用双指叩桌,表示对主人亲自为大家泡茶的一种恭敬之意,一直沿用至今。

  如今,这一寓意动作,不但应用范围扩大,而且有了新的发展。如有的茶客,用一个食指叩桌,表示我向你叩倘用除大拇指以外的其余四指弯曲,连连叩桌,寓意我代表大家或全家向你叩首。这种情况,多在主人向你敬茶时运用,在龙井茶区更是习以为常。

  (记者 汪佳婧)

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