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松溪蒸青绿茶以及制订的地方标准

2019-03-12 茶文化网

蒸青绿茶是松溪绿茶主要产品之一,脱胎于原始绿茶的制作工艺,具有条紧直、色泽绿、茶汤和叶底绿等“三绿”的特点。其味鲜爽浓醇,成品茶多酚、维生素和微量元素等营养成分保存较好,因其真色、真味、真香的“三香”优点,而倍受消费者喜爱。

松溪县茶叶管理总站及松溪县国营郑墩茶场为主起草的《蒸青绿茶综合标准》,2005年被列入福建省地方标准计划任务,经过一年努力,2006年颁布实施。该项标准为蒸青绿茶类国内首个一方标准(其它地方现今仍是参照烘青绿茶的标准抽检蒸青绿茶),填补了我国蒸青绿茶标准制定的空白,对规范我省蒸青绿茶生产加工,保障消费安全,促进茶叶出口,增加农民收入,发挥了积极作用。

《蒸青绿茶综合标准》共分为五项标准,即茶树栽培技术规范、初制技术规范、毛茶、精制加工技术规范和成品茶。

1973年,松溪县国营郑墩茶场从日本引进价值40万元的蒸青制茶全套自动化机械设备,全国当时仅有2条这种生产线,另一条生产线在杭州。当年,郑墩茶场生产蒸青绿茶7750公斤,远销日本。1974—1980年的七年间,每年生产蒸青绿茶650吨。1997年,松溪县国营茶场以集市贸易补偿形式,从日本又引进一条新型蒸青生产线,当年加工蒸青绿茶300吨。此后,松溪瑞茗茶业有限公司、福建日丰生态茶业有限公司和福建湛峰茶业有限公司等企业,添置了蒸青绿茶生产机械设备。全县共有全自动的蒸青绿茶生产线9台,其中进口7台国产两台。每台年产能力为200吨,合计年产蒸青绿茶1800吨。2006年,国际市场蒸青绿茶需求10万吨,其中日本占8万吨,我省出口日本份额中,松溪县占全省总量的80%。

由于国际市场对蒸青绿茶需求的转型,松溪的蒸青绿茶也在不断地创新与发展。目前,松溪蒸青绿茶的外型不仅仅有扁型,还有圆型和碾压成粉末型等。


 

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