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泡茶英雄会年度大赛红茶专场赛品茗组花絮

2019-03-12 茶文化网

泡茶英雄会年度大赛红茶专场赛品茗组花絮

    品茗组品饮参赛红茶

泡茶英雄会年度大赛红茶专场赛品茗组花絮

    参赛者隔窗看茶样

    为了最大程度地提高泡茶英雄会年度大赛红茶专场赛的参与度,主办方不仅设置了专家组,还设置了品茗组。上周六,评茶现场,专家组独立审评,品茗组也在一旁品饮所有参赛茶样。

    比赛前夕,参赛者、茶企、茶商、茶人陆续而至,不少参与者提早到场,并在赛前品饮高茗冠会所提供的金宗北斗、怡品香铁观音等主打茶产品。其间,一位陈姓茶友到达现场后就跟大家祝贺新年好。他说,新年第一场活动就是红茶赛,预兆很好,希望大家新年都红红火火。

    14:30,正式开赛,在品茗组,茶友们有说有笑地开始了斗茶赛。品茗组首先品饮的是红茶叶茶组。近30个茶样依次摆开,如何在更短的时间里评完这组茶样,同时又能保证品饮的质量,这确实是一个问题。

    于是乎,品茗组的成员们选择“争分夺秒”。他们利用工作人员事先称好的茶样进行冲泡,节省了临时称样的时间。同时,在第二泡后,淘汰掉部分茶样,再对剩下的茶样进行第三泡品饮。

    但是“事与愿违”,本次参赛的红茶茶样质量相当,要想迅速分出高低确实不易。茶友陈先生在大家都审评完后,挑出了两款茶样进行更加细致地对比:“这两款茶太像了”。通过对比,陈先生得出结论,一泡香气更好,类似沉香,而另一泡茶水的细腻度更好,口感也更好,“还是很难取舍”。陈先生无奈地表示。

    叶茶组过后便是单芽组的品饮。通过第一轮的评比,不少茶友已经“眼花缭乱、味觉麻木”了。为了调整出一个更好的状态来品饮后面的茶样,茶友们一致决定要中场休息一下,分享评审心得、吃些新味茶食品,补充一下能量后再预测夺冠茶样。

    尽管整场审评持续时间长达三个多小时,但茶友们的态度没有丝毫松懈。郑女士拿着小笔记本,每喝一轮,就停下来记录感受——哪个茶样的香气高、哪个茶样的滋味足、哪个茶样的条形好。她的专业可不是糊弄人的,在专家公布审评结果后,她的评分竟然与专家高度一致。

    当然,在评茶期间,我们也发现不少参与者十分好奇专家组的审评方法,他们围绕在专家组的四周,目不转睛地观看专家评茶全过程,似乎希望借以知晓自己参赛茶样的优劣在何处。当然,更有部分参赛者甚至走到了会所外,隔着落地玻璃,近距离观看专家评茶过程。

    “茶友喝红茶喝得越来越多,也越来越精。东南快报《泡好茶》周刊多做这样的茶叶活动,对茶知识、茶文化的推广普及是非常有帮助的。”评委陈金水教授赛后如此表示。

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