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印度大吉岭红茶,“茶中的香槟”

2019-03-12 茶文化网

   当你对忙碌的生活感觉心烦气躁的时候,不妨泡上一杯被称为“英国贵族的宠儿”的印度大吉岭红茶

  印度生产茶叶的历史并不长,却成为全世界最大的茶叶生产国家之一。印度拥有许多世界主要茶叶产区,其中,最著名的就是Darjeeling(大吉岭)和Assam(阿萨姆)。大吉岭则是世界上最好的红茶产地,占印度红茶总产量的2%。

  大吉岭红茶外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,初摘茶叶颜色显绿色,次摘茶叶显棕褐色。大吉岭红茶的香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。

  大吉岭红茶汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,故大吉岭红茶被世人誉为“茶中的香槟”。大吉岭红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。此外,大吉岭红茶中所含的锰还是骨结构不可缺少的元素之一。

    有人说茶道太多过场形式,大可不必。可知能够静心遵循传统,按照约定俗成沏泡斟饮,那是放下了自我,放下了内心繁杂。能静心体会的人,才能感验到茶、人、心的更多的层次。能克己复礼的人,才可能照顾周遭,取之有道。饮茶守道也是收敛心性的修持之道呀。

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