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看绍兴红茶“越红”的前世今生

2019-03-12 茶文化网

    7月初,记者在绍兴市火车站对面商业广场里的一家茶店咨询老板蒋先生可有卖红茶。他说,几乎没见过有顾客要买红茶的。在这里卖了两年茶叶的他,却不知道绍兴曾经也生产红茶,并且远销莫斯科。

    越红,其实就是产自浙江绍兴市一带的红茶,因为绍兴曾经是越国的首都,故取名越红。现如今,即使在越红的主产地——绍兴县、嵊州也很少有人知道越红的历史,因为它几乎销声匿迹了。

    本期,茶乡行活动我们将翻开尘封的历史,一起回顾绍兴红茶的过去,一起感知绍兴红茶的现在。

    越红的过去——为国偿债

   “越红最大的贡献就是在国家困难的时候帮助解决了部分外债。”有意重新振兴越红的茶人裘财初开门见山地提出了他对越红的评价。

    汽车开进嵊州市区时,我们不断看到各种与中国围棋之乡、领带之乡、竹编之乡、茶叶之乡、建筑之乡有关的标签,却难以寻觅到越红的印记。在嵊州茶叶市场,放眼望去几乎是绿茶的天下。如果不是事先翻阅了资料,确实很难了解到这里有过一段关于红茶的辉煌历史。

    为了让我们更清楚地了解有关越红的历史,裘财初请来了越红见证人詹伍保。

    詹伍保是嵊州三界茶厂的第六任厂长,他的前辈,第一任三界茶厂的厂长更是赫赫有名的“中国茶圣”吴觉农。

    八十多岁的詹老先生不顾高温天气,大中午赶到嵊州茶叶市场与我们会合。在谈起越红工夫时,他显得有几分激动。1950年下半年,因为沿海港口被美国封锁,浙江的珠茶难以出口。再加上中苏两国签订的《中苏友好同盟互助条约》规定以中国茶叶等物资偿还贷款。于是,中国茶叶公司决定大规模改制红茶。因此,从安徽、江西抽调了1000多名技术工人先到杭州参加专业考试,考试通过的工人继续在杭州训练3个月,这样经过选拔留下了500多人成立了红茶推广大队,并且分成三界小分队、绍兴小分队和诸暨小分队。

    另外,据浙江省茶叶学会副理事长、国家茶叶质量监督检验中心原主任谢丰镐介绍,1951年,绍兴地区所产的红茶达到2218.55吨,成为浙江省的主要红茶产区。当年,作为我国当时唯一的出口口岸--上海口岸出口越红2600吨,占我国红茶出口量的37.85%。1955年因红茶外销形势转好,绍兴、诸暨两县继续生产红茶并筹建了2座现代化的红茶初制厂,于1957年投产。同年,绍兴、诸暨两县红茶产量达2045吨,占浙江红茶产量的60%以上。对于并非红茶主产区的绍兴而言,越红为国家经济建设作出了重要贡献。

    后来,越红的发展受到了冲击。20世纪70年代开始,国际红茶市场走向疲软。1985年,全国内销茶市场全部放开,浙江因盛产绿茶,特别是龙井茶,加上绿茶价格高,茶农、茶商都转做绿茶,主销国外的越红受到了双重打击并于21世纪初在市场上基本消失。

    越红的现在——为民致富

    目前当地政府提出了调整茶叶结构的发展之路,再加上近几年红茶的热销,浙江一带的绿茶产区逐渐出现了“万绿丛中一点红”的现象。

    就在我们到达绍兴前几天,浙江省茶叶产业协会红茶分会在龙泉市成立。另外,绍兴市政府在全市选定了5个点,每个县一个,进行红茶生产推广。

    首次绿转红后,绍兴县玉龙茶业有限公司总经理李汉兴对当地媒体表示,“现在红茶的销售形势不错,比绿茶要好很多。”

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