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金骏眉——应运而生的市场宠儿

2019-03-12 茶文化网

    金骏眉,首创于2005年。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。

  江氏后人制作出金骏眉

  武夷山市桐木村,一个生态环境极佳的高山村,属国家级自然保护区。400多年前,这里是世界红茶的发源地,诞生了世界红茶的鼻祖——正山小种红茶。400多年后的今天,这里诞生的“正山堂”金骏眉又引发了新一轮的红茶热。无法取代的独特地理优势造就了正山小种红茶以及在此基础上创新而来的“正山堂”金骏眉的优异品质,而这种品质是任何外山茶所模仿不来,超越不了的。

  在桐木村里生活的江氏族人,世代以制茶为生。江元勋——武夷山正山茶业有限公司董事长,江氏制茶工艺的第二十四代传人,从小就与茶叶打交道,在他的身上你既可以看到一个地道茶农的淳厚朴素,又可以看到一个现代企业,两个著名品牌“元正”、“正山堂”创立者的独到眼光与魄力。正是他牵头研发出了“正山堂”金骏眉,才引发了新一轮红茶热。

  好茶本天成,妙手偶得之

  2005年7月的一天午后,江元勋陪同北京张先生、孙先生、阎先生等几位客人在竹林小憩,见一茶农上山劈老茶树的枝条,以便来年发新芽,而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说:“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶,为什么小种野茶不能呢?”

  这一句话触动了江元勋。当时,整个国内红茶市场没有一种高档次的红茶。桐木自然保护区这么优秀的地理环境,野生茶树如此优异的品质却没有生产出一种高端红茶来相匹配,这是所有桐木制茶人的痛。于是受到启发的他马上付钱让这位茶农把芽尖采摘下来,然后与厂里的制茶师傅梁骏德、江进发、胡吉兴等一道,采用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作,成就了一个全新的红茶品牌:其汤色金黄,具淡而甜的花香、蜜香、薯香,品之甘甜润滑,叶底外形细小而紧秀,故而取名中含有“金”;因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料,极其珍贵,恰好制茶师梁骏德的名字中有一个与“峻”同音之“骏”字,又期望新作能够如骏马般奔腾发展,故而取名中含有“骏”;茶叶的形状似眉毛,“眉”还具有寿者、长久之意,故而取名中含有“眉”,熟思贯通后便取名“正山堂”金骏眉。

  谁也没有想到,客人的随口一问,触发了江元勋的灵感,造就了茶叶界里的一匹黑马,引发了新的一轮红茶热。“好茶本天成,妙手偶得之”,一个偶然造就一个神话,而神话的背后却是正山小种红茶400多年的历史积淀,和江氏族人的世代辛勤汗水耕耘。

  历史沉淀出新市场宠儿

  在武夷山市,有这样一个说法:“武夷山有一怪,小种红茶国外买。”作为世界红茶的发源地,武夷山市本地却很少消费红茶,当地人喝的多是闻名天下的武夷大红袍。其实不仅是武夷山市,放眼整个世界红茶市场,有四分之三的红茶都是在国外消费。国内产的红茶大部分都是先出口到国外,再由国外传播进来,形成了一个“奇闻”。其中一个重要原因就是红茶没有高端茶,国内知名度不高。在英国,知道lapsang souchong(即正山小种)的大有人在,而国内相对而言知道正山小种的就少之又少。在西湖龙井黄山毛峰六安瓜片、大红袍、铁观音等茶叶声名远播的今天,历史迫切需要小种红茶也有所突破,诞生一种可以叫得响的高档次红茶。“正山堂”金骏眉便是应这一历史要求而生的产物。

  当年出于偶然机遇全发酵而成的正山小种红茶留传至今已经有400多年的历史。成熟的制造工艺保证了正山小种红茶的品质稳定。400多年来,制茶人通过代代相传将正山小种红茶独特的制造工艺留传下来,并发扬光大。有了需求,有了几百年制作工艺的积累,“正山堂”金骏眉便应运而生,历史的几百年沉淀终于在江元勋的手中凝聚为红茶中的一朵明珠,灿烂夺目。江元勋作为第二十四代传人,结合祖先留给他的宝贵财富,加上自己的开拓创新,在传统正山小种红茶制作工艺的基础上,推陈出新,终于研发而成了“正山堂”金骏眉。

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