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《青岛红茶生产技术规程》将填补青岛红茶生产地方标准空白

2019-03-12 茶文化网

由于自然气候条件与土壤环境等差别,青岛市茶企红茶生产技术标准各不相同,且一直欠缺地方标准,使红茶市场份额多被南方红茶和外来红茶占领。今天,记者从青岛市茶叶协会获悉,由西海岸本地茶企承担编制的青岛红茶地方标准《青岛红茶生产技术规程》(下文简称《规程》),已于日前通过市质监部门审核,青岛红茶的这一销售困境将被打破,将填补青岛红茶生产地方标准空白。

  《规程》对青岛红茶做了严格定义,并根据鲜叶原料和加工技术的不同,将青岛红茶按照感官品质分为特级、一级、二级、三级。据市茶叶协会副会长李传村介绍,“青岛红茶从生产到加工,再到包装,都有严格要求。”《规程》正式发布后,市茶叶协会101家会员茶企将严格执行。

  近几年,西海岸本地茶企利用当地鲜叶,结合台湾等红茶先进的生产工艺技术,开发出了具有自己特点的青岛红茶,填补了青岛红茶领域的空白,提高了茶园的经济效益。如今,经过近5年发展,西海岸红茶产业从无到有、从有到优,已具有一定的规模和水平。截至2012年底,红茶产量230吨,产值3700多万元。

  不过,相较于南方生产红茶的历史,青岛红茶还处于起步阶段。据李传村介绍,由于各家茶叶企业都按照各自的企业标准选料加工,茶叶在制作过程中没有形成统一的外形,并且每个单只茶品、单个品牌规模小、产量低,不能形成合力,难以做大做强。在这种情况下,为做大做强本地红茶产业,统一生产加工制作要求和产品质量标准,打造青岛红茶品牌,提高产品市场竞争力,制定《青岛红茶生产技术规程》显得尤为迫切。

  今年10月份,青岛市茶叶协会等机构开始着手制定地方标准。黄岛区海青镇茶企碧雪春农业发展有限公司围绕茶品种引进、栽培管理、产品质量提升等已进行了广泛的应用性实验,确立了符合本地红茶生产加工管理的技术规程,于是就由该茶企制定出《规程》地方标准初稿。后经征求市果茶站、省茶检站、中国海洋大学、山东农业大学等茶学方面的专家意见,使标准内容和形式更为科学、规范。

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