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西湖红茶飘香九曲红梅一枝独秀

2019-03-12 茶文化网

外形条索若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂呈环状,披满金色的绒毛,色泽乌润。再细细闻这香,浓郁似蜜糖般却不腻,里面又蕴藏淡淡浅浅的兰花香,不用猜,这必是产自杭州西湖区的“九曲红梅”了。

    摸着春节“发福”的肚子,泡上一杯九曲红梅,小小地抿一口茶汤,有淡淡的桂圆味。在这醇厚又带着些鲜爽的滋润下,瞬间感觉把过节堆积的脂肪消散得无影无踪。

   “九曲红梅”茶系功夫红茶,品质优异,风韵独特,色香味形俱佳,是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。

    九曲红梅采摘标准要求一芽二叶初展,经萎凋、揉捻、发酵、烘焙而成,关键在发酵。萎凋是红茶的第一道工序,鲜叶在一定的条件下,均匀地散失适量的水分,使细胞胀力减小,叶质变软,便于揉卷成条,为揉捻创造物理条件。

    揉捻是第二道工序,是形成红茶外形的重要环节。揉捻的目的是在机械力的作用下,使萎凋叶操卷成条,充分破坏叶细胞组织,茶汁溢出,使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触,借助空气中氧的作用,促进发酵的进行。

    发酵便是第三道工序,也是红茶好坏的关键所在,从发酵叶的表征变化规律,来判断发酵程度比较困难,必须在生产实践中,不断积累丰富的经验,适时地掌握发酵适度表征,才能能获得优良品质的红茶。

    红茶本身属于完全发酵茶,刺激性比较小,同时还有暖胃祛寒的功效,针对女性常见的体寒症状具有缓解的作用。红茶经过了发酵过程,茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红,所以红茶冲泡后色泽红亮,喝起来也有独特的果香和甘醇的爽滑滋味,适合各种年龄层次的人饮用。

    特别在意自己“小肚腩”的姑娘,你可以用红茶来配合运动进行腰腹的局部减肥,每天午饭和晚饭后半小时喝一杯,不要泡得太淡哦。

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