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金骏眉,你到底是啥味儿?

2019-03-12 茶文化网

3月2日,读者王女士来电:最近听人介绍一款叫金骏眉红茶味道挺好的,我就想买来试试,但另一个朋友说她喝过,味道一般,感觉像烂红薯叶的味道。这茶叶到底怎么样呢?

    3313880百姓热线记者李觊:王女士家购置了一套茶具,闲暇时在家中品品茶、聊聊天,十分惬意。王女士说,中国茶文化博大精深,孩子上大学专门选修了茶艺课,听孩子说起茶艺课上学到的知识,觉得挺有意思,不过这其中的门道还在摸索中。

    金骏眉首创于2005年,由福建武夷山正山茶业首创研发。该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200米~1800米高山的原生态野茶树,6万至8万颗芽尖方能制成1斤金骏眉,全程手工制作,是可遇不可求的茶中珍品。

    高级茶艺师李女士:用金骏眉泡出的茶有一种果香味儿,王女士的朋友说像烂红薯叶味儿,或许是因为没有买到正宗的茶叶。而且泡茶时不注意茶具的选择等事项,泡出的茶在口感上也会有区别。

    拿金骏眉举例,品质好的金骏眉按照适当比例一般都在12泡以上,过程要用沸水,大多数人在家沏茶的茶具保温性不是太好,也没有注意水温这个细节,加上泡茶手法、选用水质不同等因素,也会影响茶的味道。

    一般冲茶时,水要沿着杯壁细细地注入,而不是直接灌入。茶叶不必泡太久,金骏眉的话头次5秒即可,之后每泡顺延5秒即可,冲泡用水以软性水为佳。

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