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云南普洱茶之普洱生茶

2018-03-06 普洱生茶 149阅读 投稿:luoke

相信大家对云南普洱茶都不陌生,普洱茶作为中国名茶它也具有悠久的历史,至今也很受大家喜爱。普洱茶的种类也极其的多,说到普洱茶生茶大家肯定也熟悉,我们今天就来看看你不知道的普洱生茶。下面请跟随小编一起来看看云南普洱茶之普洱生茶。


云南普洱茶之普洱生茶

普洱生茶,也称青饼,青砖,青沱。因此我们有时会发现有些书籍记载普洱茶青饼之类的,我们就知道此乃普洱茶生茶饼也(历史中有名的有88青饼,93青砖等等)。普洱生茶,我们认为是最接近原始茶制作的一种方式。其制作是:一定是产自云南境内的大叶种,茶叶经过鲜叶采摘,需要通过锅炒(机械滚筒)杀青,(注:杀青温度,不能过高,高了就是绿茶制程了,业界一般认为不应超过120-130度)使茶叶软化后在揉捻,最后抖开用阳光晒干(注:也有机械晾干方式),制成晒青毛茶。在经过蒸压,压制成各种型状并干燥(注:茶饼干燥后的水分在12%-20%之间,被认为最适合),完成普洱生茶的加工。普洱茶用外形上来区分,可以分为:散茶,紧压茶(饼,砖,沱)。经过这样的方式加工的,我们就能称为“普洱生茶”

所以,我们要记住几个关键词:云南大叶种,低温杀青,青毛茶,低温干燥,散茶,紧压茶,普洱生茶。我们所说普洱生茶和绿茶,在制程上很接近,除了用料和制作精细程度不一样,其他有很多比较相同。绿茶,讲究新鲜,所以在制作时,会多考虑保留新鲜茶叶的内质,而且加工后,要尽可能保留很少的水分,抑制茶叶里活性酶的变化。而普洱生茶恰恰相反,要保留部分水分,不能将活性酶抑制,这样才决定生茶的后续变化。所以有人说普洱生茶最美的时候在未来。

  有新朋友喝到普洱生茶时往往会说;味道有点象绿茶,这也是没错的,能准确分出绿茶制程和普洱生茶的朋友,是需要一段时间的实践的,再以后就会慢慢知道,绿茶和普洱生茶是完全不同的。所以我们认为说“普洱绿茶”是完全不对的。普洱生茶和绿茶是不同的分类,不能混为一谈。

以上内容就是小编给大家所普及的云南普洱茶之普洱生茶,小编希望看过本篇文章的你对普洱生茶有更多的了解,能在选择它的时候能知道是不是最适合的自己的。也希望对广大爱茶的朋友有更好的帮助。


生普洱如何保存?

  生普洱如何保存?大家都知道,普洱茶是越陈越香,那么保存普洱茶就成了一个问题,生普洱如何保存?你们知道科学的保存方法吗?生普洱如何保存?下面就让小编教你几种方法。

  1 、必须在干仓陈化

  干仓不会发霉,转化较为缓慢,但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药,喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋?蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润,把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。

  2 、温度不可骤然变化

  仓内温度如果过高,温差变化太突然,将会影响茶汤水性给予口感的活泼性,甚至仓内温度太高,形成闷热,会将原本的生茶,转变为熟普,此种情形在香港的茶库时有发生。

  3 、避免杂味感染

  生普洱如何保存?茶叶是最会吸收杂气异味,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因外,应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫,易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

  4 、利用竹箬包装

  “茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式,有助于普洱茶于后发酵时,过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶,改用较低劣品质的塑料纸重包,时间一久,就会发出异味,直接破坏了普洱茶品味。

  生普洱如何保存?以上介绍的几种方法都是非常简单的,操作起来也简便,不会有什么难处,所用的材料也非常少,只要平时您多留意就行了,生普洱还是很好保存的。

生普洱能否减肥?

  在当今社会,很多女性朋友都喜欢喝茶来减肥。那么,生普洱能否减肥?很多朋友对生普洱能否减肥是有所疑惑的,下面就和小编一起看看生普洱能否减肥。

生普洱能否减肥

  在了解生普洱能否减肥之前,我们先来了解下生普洱茶的相关信息。生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几,通常经高温蒸压成各种形状,如饼、砖、金瓜等。现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶,根据生产工艺及发酵程度的不同,有七成熟、九成熟等的不同,滋味自然也有所不同,它除了紧压成形外,也有散茶。

  其实无论是生普洱茶还是熟的普洱茶都是可以用来减肥的,但是熟的普洱茶效果比生的要好一些。另外,普洱茶的味道比较苦,如果有人不喜欢喝这种味道比较苦的茶可以在泡普洱茶的时候在里面加一些蜂蜜或者白菊花。

  生普洱能否减肥?当然,生普洱也是有减肥效果的,如果您想减肥瘦身,就选普洱茶吧,不伤身,不打针,不吃药,只要长期饮用普洱茶,加上合理膳食,规律作息,相信减肥不是难事。

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