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红茶和绿茶有什么区别

2022-08-11 红茶 341阅读 投稿:luoke

  市面上的茶大多属于红茶绿茶两列,至于他们两种的区别,想必有的人很清楚,也有的人会不知道,下面小编就整理一下红茶跟绿茶的区别,看看你不知道的有多少!

红茶和绿茶有什么区别

  一、红茶和绿茶的外形

  从茶叶外形上看,绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,而红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久。

  二、红茶和绿茶的制作工艺

  加工工艺上看,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分。而绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别,就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。

  除了上面两个方面的区别,在口感上、功效上红茶和绿茶也是有很多不同的地方的,这里小编就不一一赘述了,朋友们可以自己喝着感受一下二者的区别。

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