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普洱生茶如何醒茶

2018-03-06 普洱生茶 140阅读 投稿:luoke

  现在很多人都相信普洱茶对身体有一定的效果的,都纷纷去买普洱茶来喝,大家都知道普洱茶的种类很多,有普洱茶散茶、普洱茶茶饼、普洱茶生茶等,其中生茶最为被世人所喜欢,那么普洱生茶 醒茶是怎么回事?

  一、首要要说明的是,生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

  1、如果生普洱茶是放在开放的环境里,一般是不需要醒茶的,但是开放的环境容易潮湿,对茶质造成一定的危害。如果生普洱茶是放在密封的环境里,也不需要醒茶,因为那样生普洱茶都已经死了,醒不过来了。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。(如果你身在湿度不大的地区,开放环境存放的一样是干仓茶,也就不需要醒了)。

普洱生茶 醒茶

  普洱生茶和熟茶的醒茶方法

  2、熟普洱茶都需要醒茶,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再引用。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

  3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于:1、提高茶叶及泡茶器具的温度;2、通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。但个人在实际泡茶过程中对比,个人认为没很大的差别,感觉只是一个卖弄的环节,一般我个人是会忽略掉。但这个醒茶过程对清香型铁观音影响比较大。但这2种茶无论茶质和欣赏角度都不一样,所以喝普洱我觉得无需冲泡前醒茶。

  以上全文就是普洱生茶如何醒茶的详细讲解,在很多人眼里茶叶的制作很简单,不过事实并非如此,每个茶种的茶叶都不一样,醒茶是最为关键的一步,所以我们好要要学习普洱生茶如何醒茶。

普洱生茶与熟茶的功效

云南普洱茶网(www.puerlife.com)2011年11月22日资讯:普洱生茶与熟茶的功效有哪些呢?普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类,在目前市场上的普洱茶商品分类上,按产品的特性,有自然分类和学科分类。普洱茶在制作过程中有一道工序叫渥堆,这是形成普洱茶品质特征最关键的一步,因为在这个过程中,普洱茶会产生很多对人体有益的微生物,比如黑曲酶…这些微生物使得普洱茶在口感上甘滑、醇厚。
自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶,即采用人工发酵加工制成的普洱茶,俗称为普洱熟茶。
生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。
熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化、预防便秘、利尿、养胃,较适合中老年人群及胃寒等。熟茶长期饮用可以暖胃,健脾,软化血管,促进肠胃蠕动,主要是养生作用突出;而生茶主要用于减肥,降血脂的功效。如果你用来减肥,建议喝生茶,而且选择生茶的时候一定要选茶饼紧实,没杂质的,最好不要买散茶。长期饮用没有副作用,但是在喝生茶的时候一定要在饭后饮用,因为空腹喝容易刺激胃黏膜,心慌,反而会伤胃。
普洱生茶和普洱熟茶减肥的原理不同:
普洱茶的减肥,降脂功效主要来自两个方面的因素:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一,随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。
关于普洱生茶与熟茶的功效就介绍到这。所以总体上看,经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。

2020年幽幽兰香,爽爽果甜,品鉴景迈古树普洱生茶

今天跟大家分享的一款茶是景迈古树普洱生茶,景迈是云南最大的普洱茶园之一,古树资源也是非常丰富,茶质总体来时也是非常稳定,当然特别优秀的占比也并不高。我个人的话近年来其实比较少喝景迈茶,主要是其大多汤感相对较薄,香甜度如果缺少厚重汤感的衬托其实很容易散掉。今天分享的这款景迈,至少在我个人喝过的景迈对比来看,是表现较好的。景迈很适合口味比较喜欢香甜的茶友,或者刚接触普洱生茶的茶友,又亦或是女性茶友。下面分享具体的品饮感受。

从干茶来看,颜色青黑,条索紧实细长,芽头清晰可见,白毫均匀密布,闻干茶,清香怡人。煮水冲泡,醒茶后开始品饮,

第一泡,汤色浅金,明亮,幽幽兰香已经开始出来,入口是清新的花果香甜,有着鲜爽的植物气息,汤感的话顺滑度较高

第二泡,汤色浅金黄,明亮,花香加重,茶汤入口的顺滑度提升,清新的甜味很直接,充斥口腔,苦涩很轻。

第三泡,汤色浅金黄,明亮,香气持续提升,茶汤入口顺滑度较好,但汤感稍薄,苦味很轻,涩味稍稍提升,化开速度较快,口腔生津明显。

第四泡,汤色浅金黄,明亮,花果香甜进入高峰,茶汤入口顺滑,厚度不够,这个阶段的甜味偏向于成熟的果甜,少了之前的清爽,甜度更加直接,苦涩还是很轻,且能化开化尽,回甘生津持续。

第五泡,汤色浅金,明亮,香气开始回落,茶汤入口顺滑度保持不错,汤感偏薄,甜度还是很明显,苦涩味很轻,回甘生津不强但持续性不错。

第六泡,汤色浅金,明亮,香气很轻,茶汤入口有一定的滑度,甜味还是有,未出水味。看叶底,颜色情绿,叶面完整,柔软度不错。

总体来看,这款景迈的品质还是很不错的,有典型的景迈风格,香甜是主旋律,甜度让人印象深刻,兰花香是很清幽的,回甘生津持续性较好。这款茶喝下来是非常舒服的,香气跟滋味的协调性比较高,喝完能带给人较好的愉悦感

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