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云南普洱生茶

2018-03-06 普洱生茶 181阅读 投稿:luoke

  普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶主要可以清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效。今天小编就带大家了解一下云南普洱生茶

云南普洱生茶

  6 生茶熟茶的区别

  生茶

  新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点 但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

  熟茶

  普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和,称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后,当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽,参枣味浓郁,倍受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。

  7 收藏价值

  编辑

  生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味,汤色较浅或黄绿。长久储藏,香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此,业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。

  知名品牌

  茶业市场上普遍被认为投资价值较高的品牌有大益、老同志、陈升、龙润、七彩云南等。

  知名产品

  7542

  大益集团的7542是“88青”的本身,也业界“评判普洱茶生茶品质的标杆产品”。因其多年存放转化品质优异,富有厚度和层次感,因此7542成为多数藏家存量最大,也被认为是入门玩家收藏普洱生茶的基础藏品。

  红印

  红印圆茶是勐海茶厂最早期即20世纪50年代的圆茶产品,因为茶饼的包装棉纸正面,印着“八中茶”的中茶公司标识,而中间的“茶字”是红色的,而被市场消费者雅称为红印普洱茶,或“红印”。

  88青

  勐海茶厂1988年前后生产的7542青饼。由于存储环境十分干净,加上茶质优秀,经过十年、二十年时间的尽染,他的转化迷倒了所有喝过的人,88青的惊艳品质也成了普洱茶人不可不喝的宿命追求。市场均价3万/饼。

  龙印

  2012年大益集团出品茶品。原料在勐海茶厂万吨级仓库陈化3至7年,品质绝佳,上市之后受到热捧,市场价格一路飙升,出厂一年,价格翻6-8倍,极具投资和收藏价值。

一份攻略,带你挑选一款优秀的中期普洱生茶

近三年以来,普洱茶厂家,商家,藏家齐发力,开始大力推出普洱茶中期茶。一方面是因为古树茶、名山茶的稀缺性,和不可替代性不断被挖掘,源头化趋势非常明显,致使普洱茶原料价格不断上涨;另一方面是普洱茶大量存储的年份已经达到十年期,正好到达了中期茶的起点。

中期茶对于茶友来讲,吸引的点有两个,一是印证自己心中的“越沉越香”的理念是否真实存在;二是号级茶和印级茶量少价高,难辨真假,并不是每个茶友都能有机会一尝究竟,而新生的中期茶则有相当数量,价格也比较亲民,给更多茶友的消费提供了可能。

那如何在大量的中期茶中挑选出一款相对优秀的生茶呢?

挑选攻略:一看二闻三开汤,不被表象蒙住双眼。

一看,包括茶叶条索、颜色以及包装

①茶叶饼形完整密实,条索干净清爽,青绿色基本退净,这是干仓存放的基本外观要求,虽然茶叶条索往往可以看出茶叶品质的一二,但切不可夸大茶叶条索的参考价值,条索肥厚但口感单薄的茶有之,条索单薄但茶韵十足的茶亦有之,后者在易武茶王树身上体现充分。

②颜色的深浅常用来推断陈期,但往往不确切,人为的操作完全可以让茶的颜色在短时间内变化,但普洱茶的口感将会大大受损,如湿仓。

③包装以及年份在混乱的市场流动中更是容易作假。

二闻包装和茶饼有无杂味、异味、霉味

干茶表现出来的味道对于中期茶来说非常重要,如有杂味、异味、霉味,基本上就不用开汤品饮就可以直接放弃了。如果没有上述异味,可以在干茶饼边沿细闻,也可以呵一口热气让茶叶湿热之后再闻味道中有无淡淡的茶叶清香、香中有无果香或者甜香,据此可以初步判断茶叶的陈化表现。

三开汤,判断一款中期茶价值最重要的环节

①茶水相融

想判断一款茶的价值,最重要的指标当然是入口的感受了。茶水相融的对立面是茶水分离,一款中期茶历经十年以上岁月的雕琢,一些物质被分解,另一些物质被转化,茶在遇到水的那一刻,将会更加贴合,从科学角度讲就是水浸出物比率大幅度提升,茶分子被分解的更为细致,从而茶汤会更粘稠,入口也会更加有浸润感。

②滑润、清爽

茶汤入口顺滑,自然地在口腔和身体的内壁附上一层水膜,而后感觉舒爽,或许会有苦涩的刺激,但很快能够化开,口腔没有发干、发紧、发麻的不良感受。

③醇厚、饱满、有张力

茶汤入口不寡淡,有厚度,较纯正,茶汤在口腔内运动时能够感觉到它的力度,即茶汤与口腔内壁相遇时产生圆润的碰撞,这种感觉能够持续六泡以上。

④茶汤清澈

茶汤清澈反映了一款良好的仓储和转化,一款茶只有在到达平稳期后才会表现出清澈怡人。

⑤持续性

茶的持续性最能反映茶的综合指标,一款茶要在以上五条基础上持续六泡以上方能达到好茶的要求。

超出预期的完美口粮——2018八角亭7520普洱生茶

本来对这款茶期待不是特别大,想着也就是普普通通的大厂常规口粮,没什么特色,还是新茶,说不定苦涩还会重,需要放放再喝,就按正常的操作,拆茶,拆了二十余克,次日也就是二十五号放在飘逸杯中大杯泡,喝着喝着感觉很舒畅,有点类似三五年陈的凤凰沱,然后又接着喝也没在意,泡着泡着发现不对怎么那么耐泡,比同量的凤凰沱多泡了大约2/3的水。

这款八角亭的7520网上也没有过多的介绍,也是在某宝某店的详情里面看到的“选用云南勐海茶区布朗山大树茶为原料,古法压制,唛号茶”

测评时间2018/11/26

天气/晴

性别/男

茶龄/四年有余

对生茶有明显的区分/一是口粮/多以下关为主/一是休闲茶/

用水/桶装纯净水

茶具/150ml大益旺财盖碗

茶品/2018年八角亭7520普洱生茶

收到新茶网派发的八角亭7520

外包装设计简洁明了淳朴大方,背面生产信息一应俱全,二维码贴纸封口,与之前测评的7570熟茶是同样的外包装设计,应该是同系列的//八角亭7570普洱熟茶测评报告传送门

打开包装干茶香较淡,呈果蜜香,条索乌黑、油润、显豪,黄片居多,显梗,整体感觉有拼了老料。

茶饼压制较松,有部分碎边现象。拆茶的时候,插针轻轻一撬就下来了。

内飞,内票压制其中,内票上写着“沿用荣获2006年中国(广州)国际茶博会特等金奖的早春银豪配方”

正常操作拆了二十余克下来,直接露空放在茶则里,分两次泡。从拆痕来看应该是一口料,可能略微的有点撒面。

取茶八克由余,准备开汤

洗茶两道,呈果蜜香,没有什么烟味,闻着不错挺舒服的!正常冲泡,盖碗定点注水!

第一泡:茶汤橙黄透亮,香气略弱,入口清冽鲜爽,苦涩感低,几乎没有,带有一点布朗山的霸气。

第二泡:汤色依旧橙黄透亮,霸气感略有增强,但是依旧,像过眼云烟一样,更多的还是茶的鲜爽与清冽,口腔内充斥这此茶的韵味。从第二泡的叶底可以看出基本不像当年新茶,应该已经陈华了好几年。

第三泡:茶汤颜色稍稍加深,一丝苦意袭来,准瞬即逝。口腔内非常舒适,茶叶的鲜爽感留存较好!

第四泡/第五泡:汤色依旧,汤感依旧。喝到这,对此茶好感倍增,茶叶的鲜爽感在口腔中萦绕,甚是舒畅!

第五泡后叶底:叶片呈现出优雅的姿态,芽叶梗全部舒展开来!

第六泡:汤色稍微变淡,由橙黄色向淡黄色转变,滋味也稍有衰弱

第七泡:汤色变淡,茶汤滋味依旧鲜爽,冲满口腔。此时口腔中鲜爽备至,生津回甘。

第八泡/第九泡/第十泡:汤感虽有衰弱,但不见水味。

叶底粗壮,一副老料的模样。黄片和梗稍多,脉络清晰,整齐不杂乱。

总结

此款八角亭2018年7520确实超出我的预期值很多,总体评价就是鲜爽、耐泡、余韵悠长,几乎无苦涩无烟味。再观其价格确实是一款非常优秀的口粮茶。虽然内票上写着沿用2006年广州国际茶博会金奖获得者早春银豪配方,但我觉得这个茶可能是老料拼了当年的黄片,具体是不是那个配方,我也没喝过。在寻找口粮的茶友,或者不喜欢烟味的茶友不妨试一试此款,一定会让你一见钟情!

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本文标题:云南普洱生茶

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