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如何用人体器官来鉴别普洱熟茶

2018-03-06 普洱熟茶 177阅读 投稿:luoke

  相信经常喝普洱茶的朋友一定是对普洱茶的鉴别有自己的一套方法的阿布,那么小编想问大家一个问题大家一般用什么东西去判断、鉴别一款普洱熟茶?当然这里所说的东西是指我们人体的器官部位而不可能是仪器仪表。下面就和小编一起来了解一下如何用人体器官来鉴别普洱熟茶吧。

如何用人体器官来鉴别普洱熟茶

  如何用人体器官来鉴别普洱熟茶,我想是要依靠下列五种器官和部位:眼睛、鼻子、嘴巴、躯干以及大脑。

  眼睛——用来观察干茶、汤色和叶底。但是,我要说的是:茶是用来喝的不是用来看的,尤其是普洱茶。汤色这项指标即使在相当成熟的普洱茶评审中也只是作为参考分而不作为正式评审打分。

  鼻子——用来闻取茶的香气,很重要。

  嘴巴——用来品尝茶的滋味,很重要。

  躯干——用来感受茶气。

  大脑——用来综合分析前面四种器官部位采集、传递来的信息,作出判断。

  对于熟茶品鉴来讲,鼻子、嘴巴是最重要的器官,因为“香甜醇厚滑”这五项指标主要是依靠鼻子和嘴巴来获取的,所谓的愉悦感也主要是通过鼻子和嘴巴来得到的。通过躯干感受到的茶气,则对品鉴中生代茶和老茶十分重要,但对于熟茶来讲茶气不算最重要指标。干茶、汤色和叶底可以作为判断年代和好坏的辅助手段,但不是主要手段。严格来讲,高明的品鉴家应该可以蒙着眼睛来判断一款茶的年份和好坏。

  我们知道了人体五种器官和部位在鉴别普洱熟茶中的分工之后,就可以开始来鉴茶了。我们知道普洱熟茶随着存放时间以及环境的不同,其口感、香气等的表现也会有不同的变化,那么反过来,我们就有可能根据不同的口感、香气特征来大致判断某一款茶的存放时间和环境。

  相信广大的茶友看完了小编的这篇文章如何用人体器官来鉴别普洱熟茶的相关介绍之后的大家也是受益匪浅吧,当然希望能对大家有所帮助了。

云南生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪

  很多人都认为云南普洱茶只有一种,其实不是这样的,云南普洱茶有生普洱茶和熟普洱茶的区别,因为生普洱茶和熟普洱茶的区别很大,所以现在许多人都不知道他们的区别在哪,今天我们就来看看生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪!

生普洱茶和熟普洱茶的区别

  从气味上区分:生茶闻起来是茶叶本身的清香味,熟茶则是一种特殊的陈香味,若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

  从口感区分:生茶的味道和绿茶很相似,有苦涩味;熟茶的滋味是甘滑柔顺,绵甜爽口,有明显回甘。

  从营养、功效区分:生茶富含茶多酚,抗辐射,防癌,性属清凉,有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶经发酵后,在酶的作用下,又产生了不少新的营养物质,因此在普通茶的基础上,又有了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、抗癌、养胃护胃、健牙护齿、消炎、杀菌、抗衰老等。

  从上文我们知道了生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪,其实我们生活中是必须知道生普洱茶和熟普洱茶的区的,因为我们的生活离不开普洱茶,所以我们要清楚知道生普洱茶和熟普洱茶的区别,这样才能更好利用普洱茶的好处!

说说生熟普洱茶区别

普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟,那么要怎样才可以区别出生普洱和熟普洱呢?那生熟普洱茶区别

生熟普洱茶区别

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。

  口感:口感强烈,刺激性较高。若经高温,清香水甜而薄,微涩。如台湾绿茶。

  汤色:以黄绿、青绿色为主。

  叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高,较揉韧有弹性。

  制程:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、 洒水渥堆工序,即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。

  茶菁颜色与香气:茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味,发酵较轻者有类似龙眼味,发酵较重者有闷湿草席味。

  口感:浓稠水甜,几乎不苦涩,泡水长。

  汤色:发酵度较轻者多为深红色,发酵重者以黑色为主。

  叶底:洒水渥堆,而发酵度较轻者叶底红棕色,但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多,较硬而易碎。

  主要区别

  就是熟饼经过卧堆,并适度发酵,可以直接饮用,茶饼呈现深黑色,汤色呈红褐色、汤色较红亮。

  青饼,也可以俗称生饼,是比较传统的加工工艺,当年的茶叶直接压制成饼,不经过人工发酵,靠时间和岁月的流逝,自然发酵,一般5到10年的茶才好喝。汤色呈金黄色,比较透亮,生饼霸气十足,起到刮油的功效,不建议餐前饮用。

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本文标题:如何用人体器官来鉴别普洱熟茶

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