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普洱熟茶的等级如何划分,各级有何特点?

2018-03-06 普洱熟茶 172阅读 投稿:luoke

  茶是中国老百姓最常和的饮料之一,更是许多人养生的一大“法宝”,茶道养生一直都深受大家的喜爱。普洱皇:单芽类茶,全部为金黄色的芽头组成。采摘普洱茶单芽制作,芽头肥壮,原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。普洱茶内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮。

普洱

  普洱金芽:单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮。宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。普洱礼茶:外形条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度接近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮,陈香家郁,滋味浓醇,叶底褐红、细匀。

  特级普洱:外形条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。一级普洱:外形条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。三级普洱:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。五级普洱:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。七级普洱:外形条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。八级普洱:外形条索粗壮,尚紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。九级普洱:外开条索粗大,松泡,色泽褐红。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。十级普洱:外形条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花。内质汤色深红,陈香平和带粗老,滋味平和甘甜,叶底褐红,粗硬。

  普洱团茶:形如团块状条索嫩度较高,色金黄或褐红。内质汤色工浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚、叶底褐红柔软。是熟普洱茶发酵中,由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞皱褶收缩,部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结成的“团块状”茶叶,品质较高。

普洱熟茶等级

茶叶大 普洱熟茶等级



普洱熟茶的等级分类

普洱茶分为普洱生茶、普洱茶熟茶,普洱茶熟茶分为13个等级,具体介绍如下:



1、十级普洱:外形条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花。内质汤色深红,陈香平和带粗老,滋味平和甘甜,叶底褐红,粗硬。



2、九级普洱:外开条索粗大,松泡,色泽褐红。内质花茶品牌排行榜汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。

3、八级普洱:外形条索粗壮,尚紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

4、七级普洱:外形条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

5、五级普洱:外形条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。

贡茶奶盖的做法6、三级普洱:外形条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。

7、一级普洱:外形条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。

8、特级普洱:外形条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。

9、普洱礼茶:外形条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度接近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮,陈香家郁,滋味浓醇,叶底褐红、细匀。

10、宫廷普洱:外形条索紧细,金毫显露,色泽褐红(或棕红)光润,内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇、回甘,叶底褐红、细嫩、匀亮。

11、普洱金芽:单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶底细嫩、匀亮。本文由和茶网原创,转摘请注明出处。

12、普洱皇:单芽类茶,全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作,芽头肥壮,原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮。大红袍产自哪里

13、普洱团茶:形如团块状条索嫩度较高,色金黄或褐红。内质汤色工浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚、叶底褐红柔软。是熟茶发酵中,由于茶叶内部高分子化合物的分解转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞皱褶收缩,部分高嫩度叶条在果胶的参与下皱结成的“团块状”茶叶,品质较好。

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品鉴选购普洱熟茶今后不糊涂,清晰区分熟普级别!

普洱熟茶差别品级的划分依据

普洱茶熟茶(散茶)传统品级划分是以嫩度为基础,嫩度越高的级别越高;级别分为特级和一到十级,为知足市场需求在特级以上衍生的宫廷普洱、礼茶、普洱金芽,甚至更怪异的普洱皇等,派生副茶小类老茶头等。


普洱茶品质的判定,就是识别质量的优劣。普洱熟茶有散茶和紧压茶之分,各自有着差其余品质特征。


权衡嫩度的崎岖主要尺度有三点:芽头含量的若干,条索紧结、紧实的水平,色泽光润的水平。


需要注重的是差别普洱茶的质量的优劣除了看形状,更主要的是看内质(即开汤审评)。内质审评主要看四个方面:汤色、香气、滋味、叶底。因此,差别级其余普洱茶有着各自的特点,纵然统一级其余普洱茶也存在品质差异。

差别品级的普洱熟茶及品质特征

普洱皇


单芽类茶,所有为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作,芽头肥壮,质料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底优柔匀亮。


普洱金芽


单芽类茶,是精制加工分筛、精选出来的单芽茶,芽叶锋苗紧细秀丽,色泽褐红亮。内质汤色红浓明亮,香气馥郁持久,滋味浓醇、回甘,叶内情嫩、匀亮。


宫廷普洱


形状条索紧细嫩,金毫显露,色泽褐红(或深棕)光润;内质汤色红浓明亮,陈香浓郁(或有槟榔香、桂园香、甜香),滋味浓醇、回甘,叶内情嫩、褐红、匀亮。


礼茶


形状条索紧直秀丽,锋苗完整,金毫显露,嫩度靠近宫廷普洱,内质汤色红浓明亮,陈香浓,滋味浓醇,叶底褐红、细匀。

特级

形状条索紧细,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓郁,滋味浓醇,叶底褐红细嫩。


一级


形状条索紧结肥嫩,金毫显露。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味浓醇,叶底褐红肥嫩。


三级

形状条索紧结,尚显毫。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚,叶底褐红柔软。


五级

形状条索紧实,略显毫。内质汤色深红,陈香纯正,滋味醇和,叶底褐红欠匀。


七级

形状条索肥壮,紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。


八级


形状条索粗壮,尚紧实。内质汤色深红,陈香纯和,滋味醇和,叶底褐红欠匀。


九级

形状条索粗大,松泡,色泽褐红。内质汤色深红,陈香纯和,滋味平和甘甜,叶底褐红欠匀较硬。

十级

形状条索粗大松泡,色泽枯褐红稍花。内质汤色深红,陈香平和带粗老,滋味平和甘甜,叶底褐红,粗硬。


普洱团茶(老茶头)


形如团块状条索嫩度较高,色金黄或褐红。内质汤色红浓明亮,陈香浓纯,滋味醇厚、叶底褐红柔软。是熟茶发酵中,由于茶叶内部高分子化合物的剖析转化,释放出大量的二氧化碳、水和热量,叶细胞皱褶缩短,部门高嫩度叶条在果胶的介入下皱结成的“团块状”茶叶,品质较好。


新时代的尺度


普洱熟茶分级是口感和销售的需要。在设计经济时代。普洱茶级别划分是为了利便统一治理、调配省公司每年要甄选出尺度样发到各级生产单位,以是差别厂家、车间生产的茶的分级基本是一致的。


但茶叶放开经营以后,就没有一个统一的机构来治理这个尺度,那时的一些名词被沿用下来,但各厂商各自进行,也就是说,一些比如说都叫宫廷的茶,实在不是一个级别,也许有的厂家把其余厂家叫特级的茶就叫宫廷。统一个级其余茶,在差其余厂家可能会有差其余称谓。以是现在光看名称,参考价值不能绝对,按级别划分的方式的天生缺陷是过于注重茶叶的外观和条索,不足以充实的形貌茶的整体品质水平,特别是香气和滋味特征,更无法判断现在茶人追求一山一味、差别场域的茶特色。但就统一个发酵出来的“堆子茶”来说,级别越高的越贵是不会有错的。

2008年国家尺度明确了普洱茶的看法,即普洱茶必须以地理标志珍爱范围内的云南大叶种晒青茶为质料,并在地理标志珍爱范围内接纳特定的加工工艺制成。普洱茶(熟茶)是以相符普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为质料,接纳特定工艺经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。其质量特征为:形状色泽红褐,内质汤色红浓明亮,香气怪异陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。

差别级数的普洱有着差其余气韵风味,茶人以一颗包容之心,普遍接纳差别茶、差别级其余茶。


级数较嫩的普洱条索紧致较细嫩,金毫显露,褐红,冲泡汤色红艳红浓,陈香浓郁,回甘度好,滋味浓醇厚;叶内情优柔,褐红色,多半是做成散茶,或是沱茶,压制成饼或砖(宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级)显得较难过,出于便于珍藏思量。


级数较粗老一些的普洱(五至十级)一样平常压制成砖或饼,形状条索肥壮,紧实,色泽褐红,九到十级稍带灰色;冲泡汤色深红,滋味醇和,后期转化较多甜润,浑朴,香气纯和;叶底褐红色。


各人口胃差别。有人喜欢较老级次的,喜欢它的醇厚;有的喜欢较嫩级次的,喜欢它的回甘和香气;各有差其余韵味。不能与下等或优等来绝对化。


熟普最大的特点是陈香高远、色褐红、茶汤红浓明亮、滋味醇厚甘滑;最隐讳酸、麻、辣、挂等。这些特点,都是茶品内在品质的显示。品鉴、选购时,除熟知、对比茶品的品级形状外,注重力重点更应放在内在品质的鉴别上。

作者:潘策
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