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纳西族的“龙虎斗”

2019-02-11 茶文化网

居住在云南丽江、中甸、维西、宁蒗等地的纳西族,是一个有着悠久文化传统的民族,同时也是一个喜爱喝茶的民族,人们既饮有奇异色彩的“龙虎斗”茶,又喝有特殊风味的盐茶、油茶和糖茶。其中最引人注目的要数能祛寒湿、治感冒的“龙虎斗”。“龙虎斗”的纳西语叫“阿吉勒烤”,其饮用方法非常有趣。

“龙虎斗”的调制方法是,先将一小把晒青绿茶放入小陶罐,再用铁钳夹住陶罐在火塘上烘烤,并不断转动陶罐,使之受热均匀。待茶叶焦黄、茶香四溢时,冲入热开水。接着像煎中药一样,在火塘上煮沸5-6分钟,使茶汤稠浓。同时,另置茶盅一只,内放半盅白酒,再冲入刚熬好的茶汁(注意:不能反过来将酒倒入茶汁中),即成“龙虎斗”。这时茶盅中发出“嗤——”的声响,待声音消失后,就可将“龙虎斗”茶一饮而尽了。有时还要在其中加上一些辣子,使“龙虎斗”更富于刺激性。

纳西族人认为,用“龙虎斗”治疗感冒,比单纯吃药要灵验得多。将“龙虎斗”趁热喝下,会使人浑身发热,祛湿冒汗,睡一觉后,就会感到头不再昏,全身有力,感冒也就完全好了。从中药学的角度看,茶有清热解毒之功,酒有活血散寒之效。凡因外受风寒雨湿,畏寒发热、头涨、鼻塞流涕者,及时饮服,疗效颇佳。古人认为,酒之热性,独冠群物,通行一身之表;热茶借酒气而升散,故能祛风散寒、清利头目。

调制“龙虎斗”,一般取茶叶5-10克。酒量因各人情况以适宜为度。“龙虎斗”,对于常年身居高湿闷热山区的居民来说,确实是一种强身保健的良药。盐茶可预防盛夏中暑,油茶可在寒冬提高人体热量,糖茶可在春秋时节为人体增加营养。这些茶同“龙虎斗”一样,都是纳西族喜爱的强体健身饮料。

纳西族介绍

纳西族,人口有26.5万人,主要聚居在丽江纳西族自治县和中甸、维西、宁蒗等地。纳西族历史悠久,与古代的游牧民族氐羌支系有渊源关系。语言属汉藏语系藏缅语族彝语文。在长期历史发展过程中,纳西人创造了自己的“东巴文化”。纳西族传统节日有正月“农具会”、三月“龙王庙会”和七月“骡马会”,这些集会通常是人们交流生产经验和交往的场所。普遍信奉“东巴教”,天、地、山、水、凤、火等自然现象和自然物都被视为神灵。

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